Traditionelle Rezepte

Hühnchen (Pot Pie) Auflauf

Hühnchen (Pot Pie) Auflauf

Dies ist nicht Ihr herkömmliches Rezept für einen Hühnchenauflauf, das nach einer Dose Pilzsuppe verlangt. Stattdessen verwende ich eine Dose von Marie Callenders Chicken Pot Pie Suppe, die bereits viel Hühnchen und Gemüse enthält. Dies ist ein schnelles, einfach zuzubereitendes Essen, das großartig für die Familie ist.

Zutaten

  • 2 Tassen Marie Callenders Chicken Pot Pie Soup
  • 1/3 Tasse Parmesankäse
  • 1/2 Teelöffel Erdpfeffer
  • 1/2 Tasse scharfer geschredderter Käse
  • 1 Kochspray
  • 1/2 Tasse Milch
  • 3 Tassen Eiernudeln, gekocht und abgetropft

Easy Chicken Pot Pie Auflauf

Easy Chicken Pot Pie Auflaufbringt alles, was mit Komfortessen zu tun hat, auf Ihren Tisch. Beladen mit Hühnchen und Keksen ist dieser cremige und einfache Hühnchen-Pot-Pie-Auflauf vom ersten Bissen an sensationell. Sie werden diesen Hühnchen-Pot-Pie-Auflauf mit Keksen sogar lieben.


Einfaches Rezept für einen Hühnchen-Pot-Pie-Auflauf

Zutaten

  • Für Gebäckteig: siehe Rezept oben
  • Für Kuchenfüllung: 3/4 Tasse (180 ml) Hühnerbrühe
  • 2 Teelöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Karotten, gekocht und in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut und abgetropft
  • 1 Esslöffel gehackte frische Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Pfund (240 g) gekochtes Hähnchen ohne Haut und Knochen, in Würfel geschnitten
  • Prise Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und frischer Thymian

Methode

Schritt 1

Um die Füllung vorzubereiten: Kombinieren Sie in einem 1-Liter-Topf Hühnerbrühe und Mehl. Gut umrühren, bis sich das Mehl aufgelöst hat. Die Hühnerbrühe-Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann Karotten, Erbsen und gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Gewürfeltes Hühnchen und Gewürze hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen.

Schritt 2

Um Pot Pie zuzubereiten: Teilen Sie die Hühnermischung in 2 flache Aufläufe. Den Ofen auf 400 F (200 C) erhitzen.

Schritt 3

Gekühlten Blätterteig halbieren. Rollen Sie jede Hälfte zwischen 2 Blättern Wachspapier in ein Stück, das groß genug ist, um 1 Topfkuchen zu bedecken. Jede Torte mit Teig bedecken und den Teig gegen die Innenkanten der Auflaufform drücken. Mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.


Chicken Pot Pie Auflauf

2. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Eine Arbeitsfläche und ein Nudelholz leicht bemehlen. Den Teig aufklappen. Den Teig etwas ausrollen, um die Falten zu glätten. Den Teig waagerecht halbieren, dann jede Hälfte quer halbieren. Jeden Abschnitt in 2 bis 3 Streifen schneiden und auf dem Backpapier anrichten. In einer kleinen Schüssel das Ei mit etwa 2 TL schlagen. Wasser. Den Teig mit dem Ei bestreichen. Die Blätterteigstreifen etwa 20 Minuten backen, bis sie aufgeblasen und tiefgolden sind.

3. Ziehen oder hacken Sie das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke. (Bewahren Sie die Haut und die Knochen für den Vorrat auf.)

4. Währenddessen in einer tiefen Pfanne die Butter bei mittlerer bis mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Karotte, den Fenchel, die Schalotte und den Sellerie hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Spargel, Knoblauch und Kräuter der Provence mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis der Spargel weich wird, weitere 3 Minuten. 2 EL unterrühren. Mehl. Den Wein einrühren und etwa 30 Sekunden kochen lassen, bis er absorbiert ist. Fügen Sie die Brühe und die Demiglace (falls verwendet) hinzu und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Sauce eindickt, etwa 2 Minuten. Sahne einrühren und Hitze reduzieren. Estragon, Dijon und Muskatnuss hinzufügen. Hühnchen und Erbsen unterrühren. Kochen, bis das Huhn durchgeheizt ist, etwa 2 Minuten.

5. Übertragen Sie die Hühnerfüllung in eine 3-Liter-Auflaufform. Mit den Blätterteigstreifen belegen.


Chicken Pot Pie Auflauf

Dieser Chicken Pot Pie mit Keksen ist absolut lecker! Dies ist eine aktualisierte Version des altmodischen Chicken Pot Pie im Ofen. Sie erhalten immer noch die knusprige Butterkruste und die mit Gemüse und Gewürzen gefüllte Pot Pie-Füllung, die Sie backen und servieren können, alles in derselben Auflaufform. Und es schmilzt im Mund.

Dies ist ein einfaches Rezept, das Sie zum Abendessen zubereiten können, und jeder wird es lieben. Vertrauen Sie mir, halten Sie dieses Rezept griffbereit!

Wie man Chicken Pot Pie macht

Die Zutaten, die Sie dafür benötigen Chicken Pot Pie Auflauf ist in dieser Liste unten. Allerdings habe ich die vollständigen Zutaten und das Rezept zum Ausdrucken am Ende der Seite.

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Chicken Pot Pie Rezept

FÜR DIE KRUSTE

FÜLLUNG DES TOPFKURS:

  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 große Hähnchenbrust
  • 2 große weiße Kartoffeln
  • 4 Karotten
  • 1 große süße Zwiebel
  • 3 Stangen Sellerie
  • 1 Tüte gefrorene Erbsen
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 – 2 Esslöffel Knoblauchsalz
  • 3 Goldbarrenwürfel
  • 4 Tassen Wasser – kochend
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel brauner Zucker

Einfacher Chicken Pot Pie

Zuerst die Butter und das Olivenöl in der Auflaufform schmelzen und die Hähnchenbrüste in die Auflaufform legen.

Mit Knoblauchsalz, Gewürzsalz und Pfeffer bestreuen und das Hühnchen bei 400 Grad etwa 45 Minuten backen, oder bis der Saft beim Einstechen mit einer Gabel klar wird und es in der Mitte nicht mehr rosa ist.

Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf ein Backblech oder Backblech. Nehmen Sie die Kekse aus der Packung.

Ein weiteres Stück Pergamentpapier auf die Arbeitsfläche legen und 2 der Kekse auf das Pergamentpapier legen, dann das Papier über die Kekse falten und mit dem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen. Ich habe meine ganz dünn ausgerollt.

Legen Sie die gerollten Kekse auf das mit Pergament ausgekleidete Backblech und fahren Sie fort, bis das Backblech voll ist.

Die gerollten Kekse bei 400 Grad etwa 10 Minuten backen oder bis sie dunkel goldbraun sind. Nehmen Sie es aus dem Ofen und stellen Sie es beiseite. Fahren Sie fort, bis alle Kekse gebacken sind. (siehe Fotos)

Auflauf-Ideen

Während das Hühnchen backt, spülen und hacken Sie die Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebel und geben Sie sie in eine große Schüssel mit den Erbsen, fügen Sie den Knoblauch hinzu und stellen Sie ihn bis zum Backen beiseite.

Gießen Sie das Wasser in eine große Schüssel oder eine Messschüssel mit Ausguss und kochen Sie es in der Mikrowelle.

Fügen Sie die Goldbarrenwürfel hinzu und lassen Sie sie im Wasser liegen, damit sie sich auflösen. Nach 45 Minuten das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, die Hähnchenbrust vorsichtig in mundgerechte Stücke schneiden und in der Form belassen.

Das Gemüse in die Auflaufform geben und mit dem Hähnchen verrühren. Fügen Sie den braunen Zucker zum Wasser / Barren hinzu und rühren Sie um, um sich aufzulösen.

Fügen Sie die Maisstärke zum Wasser hinzu und rühren Sie um, um zu mischen. Gießen Sie die Barrenmischung über das Huhn und das Gemüse in der Auflaufform.

Mit Knoblauchsalz, Gewürzsalz und Pfeffer bestreuen und unter gelegentlichem Rühren 30 – 45 Minuten in den Ofen geben, bis das Gemüse weich ist und die Soße eingedickt ist.

Wenn das Huhn und das Gemüse fertig sind, legen Sie die gebackenen Kekse darüber (siehe Foto) Servieren und genießen!

Dieser Chicken Pot Pie Auflauf ist so lecker.

Einfache Auflaufrezepte

Sobald Sie dieses köstliche Rezept für Chicken Pot Pie zubereitet haben, werden Sie auch diese einfachen Aufläufe lieben.

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Kochutensilien:

Beste Hühnchenrezepte

Studien haben gezeigt, dass Sie, wenn Sie das mögen, auch die folgenden Rezepte lieben werden. Ich habe sie hier für dich zusammengetragen!


Die Vorbereitung

  • 1 Kopf Blumenkohl, gereist
  • 2 große Hühnerbrust
  • ½ Tasse Brokkoliröschen
  • ½ Tasse Pilze
  • ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • Tasse Hühnersuppe
  • ½ Tasse Schlagsahne
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Teelöffel Xanthangummi
  • Salz und Pfeffer schmecken

Chicken Pot Pie Auflauf

Diejenigen von euch, die schon eine Weile hier sind, wissen, dass ich meinen hausgemachten, von Grund auf neu zubereiteten Chicken Pot Pie mit zwei Krusten liebe. Es ist klassisch, wie ein Topfkuchen sein sollte, und es wurde schnell zu einem Fan- und Familienliebling. Dieses Rezept mit Teigaufstrich ist nur eine etwas schnellere Version, wenn die Zeit knapp wird.

Der Topping-Teig backt wie ein Keks, die Füllung besteht aus bereits gekochtem Hühnchen, das Sie hoffentlich aufgelegt haben, Sahnesuppe und Hühnerbrühe, Dosen- oder Tiefkühlgemüse und ein paar Kräutern und Gewürzen. Es ist eine schnellere, aber leckere Alternative für diejenigen faul arbeitsreiche Tage wie die, die ich in letzter Zeit habe!

Das Frühlingswetter hier unten in South Mississippi war fantastisch. Ich weiß, dass einige von euch letzte Woche im Norden Schnee hatten und es sieht so aus, als ob diese Woche mehr (verrückt!) Das wird ein teurer Sommer!

Auch wenn wir nicht viel Winter haben, hat der Frühling einfach etwas, das die Dinge neu und aufregend erscheinen lässt. Es ist schön zu sehen, wie das Grün zurückkommt und rausgeht, um aufzuräumen, Unkraut zu jäten und Dinge zu pflanzen und zu sehen, wie die Dinge zum Leben erwachen! Der Feigenbaum, den ich im letzten Herbst gepflanzt habe, blüht aus, daher war ich so glücklich zu sehen, dass er die paar harten Fröste, die wir hatten, überlebt hat - jetzt brauche ich ihn nur noch zum Wachsen! Die Gräser, die ich letzten Herbst entlang des hinteren Zauns gepflanzt habe, sprießen, der Lavendel, den ich um die Terrasse gepflanzt habe, hat überlebt und ist tatsächlich über den Winter gewachsen und die anderen Schmetterlingsstrauch- und Kolibristauden, die ich niedergelegt habe, sind auch gewachsen.

Ich habe es auch geschafft, meine Petersilie in meinem Kräutergarten hinter der Tür am Leben zu erhalten und ich habe Koriander, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Oregano und Basilikum zusammen mit einigen Kirschtomaten gepflanzt. Es werden noch mehr Tomaten kommen, wahrscheinlich wieder in Eimern, da ich noch kein Gartengrundstück umgegraben habe, aber das ist alles, was ich bisher getan habe. Mal sehen, ob das alles die Hitze des Sommers übersteht!

Ich liebe es natürlich auch, Blumen auf den Veranden zu haben, also ja, ich ging in die Gartenläden und sammelte Hängepflanzen für die hintere Veranda. Die Taglilien draußen beginnen gerade zu blühen, und ich habe Gerber-Gänseblümchen und einige hübsche gelbe Calla-Lilien gesammelt, die ich in die großen Töpfe auf der Veranda stelle, wo die Herbstmütter eingeschlafen sind. Brunnen. Ich glaube, ich hatte jetzt ein bisschen Frühlingsgefühle, oder?! Das macht einen solchen Auflauf sicher praktisch, um in der alten Rezeptbox zu haben - auch wenn es draußen schon heiß ist.

Den vollständigen Rezepttext mit Maßangaben und Anleitung sowie ein druckfähiges Dokument finden Sie wie immer etwas weiter unten auf der Seite. Wischen oder scrollen Sie einfach an den untenstehenden Schritt-für-Schritt-Bildern vorbei. Hier ist, wie ich meinen Hühnchen-Pot-Pie-Auflauf zubereite.

Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Einen 2-Liter-Auflauf mit Butter bestreichen und Hühnchen hinzufügen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 3 Minuten auf hoher Stufe kochen, aufgetautes gemischtes Gemüse hinzufügen, 2 Minuten länger auf hoher Stufe in die Mikrowelle stellen oder bis die Kartoffeln weich sind. Die Kartoffeln und das Gemüse mit dem Hühnchen in eine Auflaufform geben und vorsichtig schwenken.

In einer separaten Schüssel Brühe und Suppe verrühren, bis alles gut vermischt ist. Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver und Cajun-Gewürz unterrühren. Über das Hühnchen gießen und vorsichtig schwenken, um Hühnchen und Gemüse zu beschichten. Backmischung und Buttermilch verquirlen und langsam über das Hähnchen gießen, aber nicht umrühren. Auf die Ränder der Auflaufform verteilen. Backen Sie unbedeckt bei 400 Grad F für ungefähr 35 bis 45 Minuten oder bis die Oberseite hellgoldbraun ist. Denken Sie daran, dass alle Öfen unterschiedlich kochen, also überprüfen Sie die Mitte, um sicherzustellen, dass der Biskuitteig durchgegart ist. Auflauf 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.

Weitere meiner Lieblingsrezepte für Hühnchen finden Sie in der Sammlung auf meiner Pinterest-Seite!

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Rezept: Chicken Pot Pie Auflauf

  • 3 Tassen gekochtes, gehacktes oder zerkleinertes Hühnchen
  • 3 kleine rote Kartoffeln, ungeschält
  • 1 Tasse gefrorenes gemischtes Gemüse, aufgetaut
  • 1-1/2 Tassen Hühnerbrühe /Brühe
  • 1 (10-3/4 Unzen) Dose (Original) kondensierte Hühnercremesuppe
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerquetscht
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Cajun- oder kreolisches Gewürz, oder nach Geschmack, optional
  • 1 Tasse Allzweckmehl oder Backmischung
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Buttermilch

Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Einen 2-Liter-Auflauf mit Butter bestreichen und Hühnchen hinzufügen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 3 Minuten auf hoher Stufe kochen, aufgetautes gemischtes Gemüse hinzufügen, 2 Minuten länger auf hoher Stufe in die Mikrowelle stellen oder bis die Kartoffeln weich sind. Die Kartoffeln und das Gemüse mit dem Hühnchen in eine Auflaufform geben und vorsichtig schwenken. In einer separaten Schüssel Brühe und Suppe verrühren, bis alles gut vermischt ist. Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver und Cajun-Gewürz unterrühren. Über das Hühnchen gießen und vorsichtig schwenken, um Hühnchen und Gemüse zu beschichten. Backmischung und Buttermilch verquirlen und langsam über das Hähnchen gießen, aber nicht umrühren.

Ungefähr 35 bis 45 Minuten backen, oder bis die Oberseite leicht goldbraun ist. Denken Sie daran, dass alle Öfen unterschiedlich kochen, also überprüfen Sie die Mitte, um sicherzustellen, dass der Biskuitteig durchgegart ist. Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn mit einem schönen gemischten Gartensalat servieren.

Köche Anmerkungen: Je nachdem, wie Sie Ihr Mehl abmessen und welche Art von Buttermilch Sie verwenden, müssen Sie möglicherweise etwas mehr Buttermilch hinzufügen. Sie möchten eine dickflüssige, aber rieselfähige Konsistenz. Ich empfehle, die Originalversion der Cremesuppe "Great for Cooking" zu verwenden, da andere Sorten dazu neigen, wässrig zu sein. Wenn Sie ein Brathähnchen verwenden, denken Sie an das verwendete Salz und andere Gewürze und passen Sie die Zutaten bei Bedarf entsprechend an, um eine natriumarme Brühe und Suppe zu erhalten. Reste lassen sich gut aufwärmen, aber der zusammengebaute Auflauf gefriert nicht gut, obwohl die Füllung möglicherweise vorher vorbereitet wird. Kann auch frisches Gemüse ersetzen, das leicht vorgegart wurde.

Schauen Sie sich auch diese Rezepte an!

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Das Rezept wurde im August 2020 aktualisiert, um eine alternative Backmischung zu enthalten, Kartoffeln hinzuzufügen, gefrorenes Gemüse zu ersetzen und die Hühnerbrühe um 1/2 Tasse zu reduzieren.


Das beste Chicken Pot Pie-Rezept der Welt

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie das Huhn, die Paprika und die Schalotten hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren 5 Minuten lang. Mehl, Salz, Estragon und schwarzen Pfeffer einrühren. Fügen Sie die Milch und die Sahne hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Mischung dick und sprudelnd ist, etwa 10 Minuten. Fügen Sie den Wein, die Erbsen, Karotten und Kartoffeln hinzu und rühren Sie, bis sie gründlich erhitzt sind, etwa 5 Minuten.

Übertragen Sie die heiße Hühnermischung in eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform. Den Blätterteig über die Auflaufform legen. Die Ränder des Blätterteigs mit dem Ei bestreichen und gegen den Rand der Auflaufform drücken, dann Schlitze in den Teig schneiden, damit der Dampf entweichen kann. Bürsten Sie die Oberseite des Blätterteigs mit Eiwaschmittel ein, damit der Blätterteig gleichmäßig braun wird. 35 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist. Sofort servieren.

Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Das Kasserolle-Queens-Kochbuch von Crystal Cook und Sandy Pollock, Copyright © 2011. Herausgegeben von Clarkson Potter/Publishers, einem Impressum der Crown Publishing Group, einem Geschäftsbereich von Random House, Inc.


Hühnchen- und Wildreis-Pot-Pie-Auflauf

Wer kommt nicht gerne nach einem langen Tag mit dem Geschmack und Geruch einer heißen herzhaften Torte nach Hause? Bevor Sie überhaupt darüber nachdenken, was das Backen einer flockigen Kruste erfordern kann, atmen Sie tief durch und bleiben Sie bei mir. Diese traditionelle Version eines Chicken Pot Pie wurde für Ihren vollen Terminkalender in einen schnellen und köstlichen Auflauf verwandelt, der sogar im Voraus zubereitet werden kann und die Zeit zu Ihrem neuen besten Freund macht.

Ja, alle üblichen verdächtigen Zutaten stehen auf Ihrer Liste, aber Wildreis verleiht diesem Gericht einen noch tieferen Geschmack – einfach und unerwartet. Es hat einen reichen, nussigen Geschmack und eine Textur, die die Dinge aufpeppen, ohne die Stars der Show zu überwältigen - Hühnchen, Gemüse und Kräuter-Knoblauch-Würze.

Butterbrotkrümel, gemischt mit Parmesankäse, ergeben einen knusprigen Belag, der zusammenkommt, während Sie die Füße hochlegen können! Dieses klassische Gericht mit dem gewissen Etwas kommt in weniger als einer Stunde zusammen, aber Ihre Familie wird das Gefühl haben, dass Sie Stunden nur für sie in der Küche verbracht haben. Shhh…wir werden es nicht verraten!


Sie können mit diesem Chicken Pie im Grunde jede Seite servieren. Da der Kuchen selbst nicht so viele Kohlenhydrate enthält wie der klassische Chicken Pot Pie, können Sie ihn mit einer Beilage Reis servieren. Fügen Sie auch einige grüne Bohnen oder geröstete Butternuss hinzu. Wenn Sie es kohlenhydratarm halten möchten, servieren Sie es mit einem Beilagensalat aus Gemüse und frischen Tomaten oder geröstetem Gemüse (Zucchini, Paprika, Auberginen usw.).

Sie können den gebackenen Hühnerkuchen bis zu einem Monat einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und im Backofen bei 200°C für 10 Minuten erhitzen.

Sie können übrig gebliebene Hähnchenpastete im Ofen bei 350 °C / 180 °C aufwärmen. Legen Sie den Hähnchenkuchen einfach auf ein Backblech, bedecken Sie ihn mit Folie und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang oder bis eine Innentemperatur von 165 ° F erreicht ist. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie es auch 3-4 Minuten bei 50% im Ofen erhitzen.


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