Traditionelle Rezepte

Tarte mit Feigen und Frangipanecreme

Tarte mit Feigen und Frangipanecreme

Es gehört zum spanischen Herbstmenü, ist so lecker, einfach zuzubereiten und trägt nicht zuletzt die Handschrift meines geliebten Küchenchefs Gordon Ramsay. :)

Eine Torte mit Feigen, diesen kleinen, köstlichen und sehr süßen Früchten, entgiftend und mit einer starken Jodzufuhr, die für die Funktion des endokrinen Systems vorteilhaft ist.

Also lade ich Sie an den Tisch ein!

  • Zutat:
  • 450 Teigblätter, fertig zubereitet
  • Mehl streuen
  • 1 geschlagenes Eigelb zum Glasieren
  • reife Feigen
  • Frangipani:
  • 100 g Butter, Zimmertemperatur
  • 100 g Vanillepuderzucker und etwas mehr zum Pudern
  • 1 großes Eigelb, geschlagen
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 25 g Mehl
  • Zu servieren:
  • Honig
  • smanatana grasa

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Tarte mit Feigen und Frangipanicreme:

Zuerst die Frangipane-Creme zubereiten.In einer Schüssel die Butter mit dem Puderzucker cremig reiben, dann langsam das geschlagene Eigelb unter Rühren dazugeben, bis es perfekt eingearbeitet ist.Die gemahlenen Mandeln und das Mehl hinzufügen und mischen, bis die Masse homogen ist. Die Schüssel abdecken und die Frangipane-Creme etwa 5 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf hohe Leistung vorheizen.

Auf einer leicht mit Mehl bestäubten Fläche den Teig in einem münzdicken Blech verteilen, mit einem kleinen Teller 4 Scheiben aus dem Teig schneiden, einen Rand von 1 cm frei lassen und mit der Spitze der Scheiben vorsichtig einen Rand um die Scheiben ziehen ein Messer, ohne den Teig vollständig zu schneiden. Die Scheiben auf ein großes Backblech legen und die Ränder mit Eigelb einfetten. Verteilen Sie eine dünne Schicht Frangipane-Creme in der Mitte jeder Scheibe.

Feigen in Kreise schneiden, kreisförmig über der Sahne anrichten, Törtchen mit etwas Puderzucker bestäuben und ca. 20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und goldgelb ist, der Teig am Rand wächst um die Feigen herum. Wenn die Torten noch heiß sind, mit Honig über die Feigen streuen. Die Torten abkühlen lassen und mit Sauerrahm servieren.

Viel Glück an alle meine Besucher! :)


Tarte mit Feigen und Frangipanecreme

Zuerst die Frangipane-Creme zubereiten, in einer Schüssel die Butter mit dem Puderzucker cremig einreiben, dann langsam das geschlagene Eigelb unter Rühren dazugeben, bis es gut eingearbeitet ist. Die gemahlenen Mandeln und das Mehl hinzufügen und mischen, bis die Masse homogen ist.
Die Schüssel abdecken und die Frangipane-Creme etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf hohe Leistung vorheizen.

Auf einer leicht mit Mehl bestäubten Fläche den Teig zu einem münzdicken Blech streichen. Mit einem kleinen Teller 4 Scheiben aus dem Teig ausstechen. Lassen Sie einen Rand von 1 cm frei und ziehen Sie mit der Messerspitze vorsichtig einen Rand um die Scheiben, ohne den Teig vollständig zu zerschneiden.
Die Scheiben auf ein großes Backblech legen und die Ränder mit Eigelb einfetten.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Frangipane-Creme in der Mitte jeder Scheibe.
Schneiden Sie die Feigen in Runden. Ordne sie kreisförmig über der Creme an. Die Törtchen mit etwas Puderzucker bestäuben und ca. 20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und golden wird. Der Teig am Rand wächst um die Feigen herum.
Wenn die Torten noch heiß sind, mit Honig über die Feigen streuen.
Die Torten abkühlen lassen und mit Sauerrahm servieren.

Allen meinen Besuchern viel Glück! Blog: calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/


Ein Rezept vorgeschlagen von: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Tarte mit Vanillecreme und Feigen

Woher kam die Idee zu dieser Torte? Fangen wir damit an und erzählen ein paar Dinge über mich.

Ich denke nie lange über meine Rezepte nach und plane nicht, was und wann ich poste, egal ob Blog oder Content für Instagram. Irgendwie werden jeden Tag viele Inhalte auf die Instagram-Seite verlinkt und trotzdem poste ich aus Zeitmangel nicht alles, was ich an einem normalen Tag koche. Mit anderen Worten, ich kochte im gleichen Tempo und bevor ich meinen Blog öffnete.

Ich bin ein so gieriger Mensch, dass ich nie zu müde bin, etwas zu kochen, besonders wenn ich schon den endgültigen Geschmack des Gerichts im Auge habe. Ich beginne meine Rezepte mit den Zutaten, die ich im Kühl- oder Gefrierschrank habe, je nachdem, warum ich schon lange nichts mehr gegessen habe oder nach Lust und Laune, und zuallererst von einer Idee, die ich online gesehen habe.

Jahrelang, seit meiner Schulzeit, habe ich es geliebt, Kochshows zu sehen und Ideen und Rezepte zu stehlen. Damals kochte ich nicht im gleichen Tempo, aber ich behielt meine Rezepte bei und hoffte, sie eines Tages zu machen. Ich habe Tagebücher voller Rezepte und Ideen.

Momentan habe ich keine Zeit vor dem Fernseher zu verbringen, deshalb kommen die Ideen aus dem Internet, Instagram und Pinterest sind die tägliche Inspiration. Ich speichere Bilder, Ideen, stelle Verknüpfungen zwischen Rezepten her und passe sie nach persönlichem Geschmack an, und so erscheinen die Tagesgerichte. Und natürlich Desserts, weil ich immer etwas Süßes im Kühlschrank habe.

Zurück zum aktuellen Rezept: Angefangen hat alles mit der Tüte voller Feigen, die ich von den Eltern meines Mannes bekommen habe, die ich nicht in einem Dessert zu verwenden wusste. Eine einfache Suche auf Pinterest und viele Bilder, und so ist mir eine Tarte mit Mascapone-Creme aufgefallen. Ich habe schnell den Boden der Schoko-Mosaik-Tarte gemacht, die Schwammcreme-Creme mit Früchten und Vanille etwas abgeändert und mit Mascarpone vermischt, mit Feigen und Pistazien dekoriert, und so ist diese schnelle und leckere Tarte entstanden.


Mini-Törtchen mit frischen Feigen und Frangipani-Creme

Der erhaltene Teig ( Mürbeteig ) Ich habe es in 4 Donuts aufgeteilt (weil ich ein Tablett davon mit Formen habe, aber es reicht auch für eine Tortenform). In jeder Form habe ich den Teig mit den Fingern angeordnet, dann in den Kühlschrank gestellt und das, bis ich mein Kind aus dem Kindergarten geholt habe (ca. eine halbe Stunde).

Auf dem Rückweg habe ich den Ofen bei 180 Grad C angestellt und die Frangipane-Creme zubereitet aus: 40 gr. Mandeln passierten die Mühle + 40. gr. Puderzucker / fein + 40 gr. Butter bei Zimmertemperatur + ein Ei.

Mischen Sie das alles, bis Sie eine einheitliche Creme erhalten.

Ich nahm das Tablett aus dem Kühlschrank und fügte in jeder Form Sahne hinzu.

Die frischen Feigen, die nicht gegessen wurden, wusch und viertelte ich, wobei ich den Schwanz entfernte.

Ich habe sie schön in / über die Creme gelegt

. . . und ich habe das Blech für etwa 25 Minuten in den Ofen geschoben, bis die Sahne anschwoll und anfing golden zu werden.

Ich lasse meine Mini-Törtchen auf einem Grill etwas abkühlen.
Natürlich haben sie es nicht verstanden.


Tarte mit Feigen und Frangipani-Creme - Rezepte

Beim Durchstöbern der Kochbücher von Jamie Oliver fand ich in einem von ihnen, in dem er die Köstlichkeiten der italienischen Küche sehr schön beschreibt, ein herbes Rezept mit Frangipane-Creme und Feigen und musste darüber nachdenken. Als ich also Feigen zum Kaufen fand, habe ich aufgehört zu denken und, inspiriert von seinem Rezept, habe ich diese Torte gemacht, die einfach köstlich war.

Was wir brauchen:

  • 5 frische Feigen
  • ein Esslöffel Vanillezucker
  • Mandelblättchen zur Dekoration (optional)
  • 200 Gramm Mehl
  • 100 Gramm kalte Butter
  • 4-5 Esslöffel sehr kaltes Wasser
  • ein Eigelb
  • ein Esslöffel Vanillezucker
  • 100 Gramm Mandelmehl
  • 100 Gramm Butter
  • zwei Esslöffel Vanillezucker
  • ein Ei

Wie Fahren wir fort:

Für den Teig gehen Sie wie beim rustikalen Tortenrezept mit Gemüse vor und lassen ihn einige Stunden oder sogar bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ruhen. Je länger es im Kühlschrank bleibt, desto zerbrechlicher wird es.

Frangipani-Creme ist sehr einfach zuzubereiten. Butter mit Zucker einreiben, Mandelmehl und geschlagenes Ei dazugeben und alles glatt rühren.

Feigen können sowohl mit als auch ohne Schale verwendet werden, je nachdem, wie Sie sie mögen. Ich habe sie ohne Schale verwendet. Ich habe sie sehr sorgfältig gereinigt und dann in Stücke geschnitten, einen Teil rund, denjenigen, den ich in die Mitte gelegt habe, und den anderen in Scheibenform, denjenigen am Rand.

Wir bereiten ein Tablett mit Torte vor. Mit Öl gut einfetten und mit Mehl auslegen.

Wir verteilen den Teig auf der Arbeitsfläche und versuchen, ihm eine runde Form zu geben. Den Teig in die Pfanne geben, die Frangipane-Creme auflegen, die Feigen darauf legen und mit einem Esslöffel Vanillezucker und Mandelblättchen bestreuen.

Legen Sie das Blech bei mittlerer Temperatur für ca. 40-45 Minuten in den Ofen oder bis wir sehen, dass der Teig gebräunt ist und die Feigen zu karamellisieren beginnen.

Abkühlen lassen und dann servieren, entweder so einfach oder wenn du denkst, dass es nicht süß genug ist, kannst du etwas Honig darüber geben.


Verstörend lecker Der wunderbare Geschmack des Lebens

Es ist schon eine Weile her, dass ich geschrieben habe. Ziemlich viel würde ich sagen. Ich weiß nicht, ob es angesichts der aktuellen Situation der richtige Zeitpunkt ist, aber vielleicht gab mir das die Gelegenheit, wiederzukommen. Das wäre der gute Teil der Quarantäne :).

Nach so einer langen Pause weiß ich ehrlich gesagt gar nicht wo ich anfangen soll. Wir haben von vier Jahren Abwesenheit gesprochen, in denen ich nicht aufgehört habe zu kochen, aber keine Zeit zum Schreiben gefunden habe. Es waren vier schöne, intensive Jahre, voller Emotionen und Freuden, die uns Little Miss Foodie (alias Nicole) bereitete, Momente, die vielleicht einige von euch auf Instagram gesehen haben, wenn ihr zufällig auf das Profil my gestoßen seid.

Aber jetzt, aufgrund der unangenehmen Ereignisse, die auf die eine oder andere Weise auf der ganzen Welt passieren, scheint es, dass ich etwas mehr Zeit zur Verfügung habe. Nicht viel, wenn man bedenkt, dass ich einen Vollzeitjob habe, den ich seit vier Wochen von zu Hause aus mache, aber genug, um ein Fenster zu finden, das ich mir selbst widmen kann.

Ich würde gerne wissen wie es dir geht und ich hoffe es geht dir gut. Ich hoffe, dass Sie, wie wir, in dieser schwierigen Zeit zu Hause bleiben und versuchen, Ihre Tage so zu gestalten, dass Sie Zeit haben, das zu tun, was Ihnen gefällt. Ich möchte nicht, dass dies ein Artikel ist, der Ihnen sagt, was ich über COVID19 denke und wie es bei uns steht. Es gibt zu viele Neuigkeiten darüber und ich möchte nicht einer von Tausenden von Meinungen sein, die kostenlos ihre Meinung äußern. Aber ich kann Ihnen sagen, dass wir versuchen, uns an die Regeln zu halten, wir bleiben zu Hause, wir arbeiten von zu Hause aus und genießen die gemeinsam verbrachten Momente.

Das Gute an dieser Quarantäne ist, dass ich Zeit habe, mehr zu kochen. Ich versuche, die ganze Seite des Glases zu sehen und nutze die Tatsache, dass wir alle zu Hause sind und kochen können. Ganz zu schweigen davon, dass ich nicht mehr in der Betriebskantine essen muss. Du solltest wissen, dass ich seit etwa drei Jahren, seit ich meinen Job gewechselt habe, nur Salat mittags esse :). Jetzt haben sich die Dinge geändert, aber ich denke, das wird mich kosten und der Maßstab wird es mir bald beweisen. Zumal ich, um das Haus nicht verlassen zu müssen, das Brot selbst backe (zur Freude von & # 8220Kreatur & # 8221 & # 8211 zu lesen & # 8220maia & # 8221, was super gerne super benutzt wird.)

Aber über mein Mayonnaise-Brot werde ich ein anderes Mal in meinem Quarantäne-Tagebuch sprechen. Jetzt erzähle ich euch von einem meiner Lieblingskuchen. Erinnern Sie sich an die Sahnetorte mit Birne und Frangipane? Der, den ich Ihnen heute vorschlage, ist ähnlich, nur mit Feigen.

Tarte mit Feigen und Frangipani-Creme

Tarte mit Feigen und Frangipani

  • Gesamtzeit: 60 Minuten
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Bewertung: 4 Sterne - basierend auf 1 Bewertung(en)

Zutaten:

  • Teig - 125 g - 225 g - 2 EL - 30 g - 1 - 1 Prise
  • Frangipani-Creme - 125 g - 125 g - 125 g - 3 EL - 2 - 1 EL
  • Belag - 10 - 15 - 2 Esslöffel - 2 Esslöffel - qb

Anweisungen:

  • In einer großen Schüssel das Mehl sieben, Salz, Zucker und gemahlene Mandeln hinzufügen.
  • Die gewürfelte kalte Butter dazugeben und mit den Fingerspitzen verrühren, bis der Teig krümelig wird.
  • Das Ei dazugeben und schnell verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Eine Teigkugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 ' abkühlen lassen.

Frangipani-Creme:

  • Butter mit Zucker einreiben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, Ei, Amaretto, Mandeln und Mehl dazugeben und gut verrühren.
  • Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ein rundes Blech ausbreiten und in eine gefettete Pfanne geben (ich habe eine 23 cm runde Pfanne verwendet). Schneiden Sie die Kanten mit einem Nudelholz ab. Drücken Sie den Teig mit dem Schwanz eines Löffels an die Wände des Tabletts, um ein ordentliches Aussehen zu erhalten.
  • Gießen Sie die Mandelcreme über den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
  • Feigen in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Sahne verteilen (der Fantasie freien Lauf lassen)
  • Gießen Sie etwas Honig über die Feigen und fügen Sie die Mandelblättchen (gemahlene Mandeln) hinzu.
  • Die Tarte im heißen Ofen etwa 40 Minuten backen.
  • Lassen Sie die Tarte abkühlen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen.
  • Mit Puderzucker bestäubt.

Wahrscheinlich meine Schwäche für Feigen oder vielleicht für Frangipani-Creme, aber ich denke eher, dass es nicht nur daran liegt. Diese Torte ist wunderbar. Dem Teig hinzugefügtes Mandelmehl verleiht der Kruste eine leicht krümelige Konsistenz, die fein und nicht ungleichmäßig wird. Ich sage das, weil es oft vorkommt, dass der Boden der Torten hart und sehr & # 8220biscotoasa & # 8221 Das Geheimnis, ein wenig Mandelmehl löst das Problem, wenn wir in dieser Art von Teig nicht sehr gut sind.

Wenn Sie neugierig waren, die Birnen-Frangipani-Torte zu probieren, sollten Sie wissen, dass sie gleich oder vielleicht sogar besser ist. Ich habe es auch ohne Gluten probiert und es wurde sehr geschätzt.

Ich hoffe, ich habe Sie dazu gebracht, es zu wollen und sobald Sie die Gelegenheit haben, werden Sie diese wunderbare Torte probieren.


Tarte mit frischen Feigen

Es war ein volles und leckeres Wochenende. Fing an bei Grüner Tee mit Adi Hadean und Razvan Marc, mit satay Hühnchen-Erdnuss-Ananas-Sauce, aber auch Roiboss-Tee und hausgemachte Kekse, Fortsetzung bei Bacania Veche mit einem Plateau aus Leckereien und einem grünen Wein, der am Sonntag mit gebackenen Schweinen gipfelt. Aber auch eine Tarte mit frischen Feigen, für einen zarteren Farbton.

Die Frangipani-Creme verteilt sich gleichmäßig auf der Tarte & #8230

& # 8230 und die Feigen in vier Teile schneiden & # 8230 und schön auf der Torte sitzen, & # 8230

Es ist absolut lecker. Es funktioniert auch mit Eis, aber ich bevorzuge es einfach. Ich habe das Rezept aus seinem Buch gefischt Pim TechamuanviviTDas Foodie-Handbuch, erhalten von Gulden an meinem Geburtstag. Es ist eine schöne Lektüre, voller köstlicher Geschichten und ein paar maßgeschneiderten Rezepten.

Mmm, schau & leckere Ampsounds! Eine Frage, die ich kenne, ist, hast du das Bedürfnis nach einem Sirup oder ähnlichem obendrauf? Dankeschön!

überhaupt nicht. die Torte ist nicht trocken, außerdem hat sie Sahne unter den Früchten)

mmmm, Feigen & # 8230
diese torte soll in griechenland gemacht werden, die büschel dort sind in dieser zeit verdächtig lecker :))

Mazi, wollte ich fragen, las ich am Anfang des Beitrags Erdnusssauce & # 8230 DE UNDEEEE ?? oder wie wird das gemacht?
Ich habe nirgendwo in Rumänien Erdnusssauce gefunden, von diesem Pulver zum Mischen mit Wasser, ebenso wie einige holländische bbbbune von allen & # 8230

@zuzu & # 8211 adi hadean hat diese Sauce von Grund auf neu gemacht. staubfrei & # 8211 mit echten Nüssen. aber (noch) kenne ich das Rezept nicht: p

Aber wenn du es herausfindest, sag es uns, okay?
[blinken, blinken, blinken]: PP

Du & # 8217 bist eine Göttin :) Glaubst du, es passt zu anderen Früchten, ist es schwieriger, frische Feigen zu bekommen & # 8230

Es ist ein schönes Buch, eine schöne Lektüre,
und eine schöne Torte. :)

Guten Abend :) Ich bin ein neuer Fan :) Von Natur aus ein Amateur von hausgemachten Leckereien, ich mache einige davon selbst :) meine Glückwünsche für alles, was ich auf dem Blog gesehen habe :)

Hm, schöne Feigen. zu Frangipani, geschälten Mandeln?

das erste ist mit Erdnüssen, das zweite mit Erdnussbutter.
es gibt noch andere ähnliche rezepte
Viel Spaß

Ich finde es schön mit Adi Hadean und Razvan Marc, soweit ich weiß sind sie gerade aus Asien zurückgekommen, ich glaube die hatten da keine kulinarischen Offenbarungen :): P
Erst letzte Nacht habe ich mich beschwert (allerdings nicht zu laut), dass es keine Erdnusssauce oder Sesamöl sei, ich hätte ein paar gelbe chinesische Nudeln mit Wok-Gemüse gemacht und es hätte super funktioniert :)
Ich liebe Feigen, ich muss auch frische probieren! :)

Aber ist von der Creme noch etwas übrig? :) Ich denke wenn es nur Butter mit Zucker und Mandeln ist, dann schmelzen Zucker und Butter im Ofen & #8230

einfache Soße:
eine kleine Schachtel Ananaskompott, mit dem Mixer bearbeitet, bis die Geschichte darin homogen wird, eine Tasse Haselnüsse, auch zerkleinert, auch mit dem Mixer (in der Tat, wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie sie dort nach und nach hinzufügen etwas Ananassauce, nicht zu viel auf einmal, da die Haselnüsse nicht gut genug zerkleinern). Die Haselnüsse können gebraten werden oder Sie können sie selbst braten, solange Sie es für Ihren Geschmack geeignet halten.

Setzen Sie die Mischung aus Haselnüssen und Ananas auf schwache Hitze, geben Sie einen Teelöffel fein gehackte Limettenschale, zwei Zitronenblätter (Sie können sie weglassen, wenn Sie sie nicht finden können) und den Saft einer halben Limette. ein Esslöffel Zucker oder zwei Honig helfen. und einen Teelöffel Currypulver. Nach ein paar kleinen Kochvorgängen die Sauce abseihen. bereit. :-)

Soweit ich sehen kann, habe ich auch noch ein Stück frischen Ingwer in die Ananassauce gegeben. ungefähr so ​​viel wie eine Nuss.

@hadean & # 8211 vielen Dank. wird so schnell wie möglich in die Praxis umgesetzt)

Es sieht superlecker aus! Ich werde es so schnell wie möglich ausprobieren, nur um mehr Feigen zu finden :)

Ja Ja. Ich habe bei Real ein paar frische Feigen gesehen und suche seitdem nach einem Rezept, um etwas daraus zu machen. Deine Torte sieht wunderschön aus! :) Ich kann es kaum erwarten, es auch zu tun.

Ich habe es für meine Mutter (die ein Fan ist) gemacht und es ist sehr gut geworden. Aber ich habe eine große Zweideutigkeit und einen Stress, der mich jedes Mal aufnimmt, wenn es um eine Torte geht. Was muss man tun, damit es schön in Form kommt?
Ich habe das zum Beispiel probiert, aber der Teig war etwas krümelig, also habe ich ihn direkt vom Blech serviert. Jetzt weiß ich nicht, ob das Problem am Tablett liegt – nicht zu gut, vielleicht zu dünn – aus der Zusammensetzung – bitte um Hilfe!

mada & # 8211 du brauchst eine Tarteform mit abnehmbarem Boden. Sie können es durch SB-Warenhäuser und Märkte finden :)

Ja, das klingt für mich ziemlich scheiße, sieht aus, als ob BT auch nicht für mich ist.

Was passiert, wenn die Feigen ihren Saft im Ofen lassen? Tritt der Saft aus, ist die Sahne und der Teig noch im Backen?


PFLAUENTARTE UND FRANGIPAN CREME

Pflaumenkuchen und Frangipani-Creme ist ein perfektes Herbstdessert, ein einfaches, einfaches, schnelles und sehr leckeres Rezept. Mit dieser Köstlichkeit können Sie Ihre Lieben verwöhnen, aber auch für die Momente vorbereiten, in denen Sie Gäste haben und diese mit einem schönen und leckeren Dessert beeindrucken möchten.

Der Star dieser Torte ist die Frangipane-Creme. Es gibt mehrere Variationen über die Geschichte dieser Creme, aber die meisten weisen auf die Geschichte eines italienischen Marquis, Muzio Frangipani, hin, der ein nach Mandeln duftendes Parfüm für ein Parfüm erfand, das König Ludwig XIII. für Handschuhe verwenden sollte. Dem König gefiel dieses Parfüm so gut, dass die Köche auch versuchten, das Aroma und den Geruch in eine Creme zu bringen.

Für diese Creme benötigen Sie Mandeln, Eier, Butter und Zucker. Ich füge auch ein wenig Mandelessenz hinzu, aber nicht mehr als 2-3 Tropfen und sehr wenig natürliche Vanilleessenz. Für die Konsistenz füge ich noch etwas Mehl hinzu.

Ich habe die Mandeln mit einer sehr kleinen Schale gehackt, so fein wie möglich, aber da sie eine Schale haben, bleibt die Textur leicht knackig und hat eine schöne Farbe. Wenn Sie möchten, können Sie die Mandelschale entfernen und Sie erhalten eine Farbe, die mit Mehl verwechselt werden kann, und die Creme am Ende wird viel feiner.

Die Kruste, die ich für die Pflaumentarte und Frangipane-Creme zubereitet habe, ist eine zarte Kruste mit Öl. Ich habe diese Kruste vor allem gewählt, weil sie genauso zart und lecker ist wie die mit Butter, aber sie hat den großen Vorteil, dass sie sich strecken und in das Blech legen kann, sobald sie zubereitet ist.

Es braucht keine Zeit, um im Kühlschrank zu bleiben, da es kein Fett enthält, das gekühlt werden muss. Außerdem ist kein Blindbacken erforderlich. Sie backen die Kruste und die Füllung gleichzeitig. Wenn Sie eine Füllung verwenden, die nicht gebacken werden muss, backen Sie die Kruste selbst, bis sie leicht gebräunt ist.

Wichtig ist, dass das verwendete Öl einen neutralen Geschmack hat. Wählen Sie Sonnenblumenöl oder Traubenkernöl.

Wenn Sie mit dieser Kruste eine salzige Tarte zubereiten möchten, können Sie auch Olivenöl hinzufügen, verwenden Sie jedoch nur die Hälfte der Menge, den Rest mit Sonnenblumenöl.

Verwenden Sie in diesem Teig kein Vollkornmehl. Es ist härter und dehnt sich stark.

Die Backzeit für Pflaumenkuchen mit Frangipane-Creme hängt stark von der Größe des Blechs ab. Wenn Sie kleine, einzelne Torten herstellen, beträgt die Zeit 20 Minuten im Elektroofen bei einer Temperatur von 180 ° C.

Bei einer großen Torte erhöht sich die Zeit proportional. Für eine große Tarte mit einem Durchmesser von 24-26 cm beträgt die Backzeit 40-45 Minuten bei 180 °C.

Aus diesem Teig kann man auch Kekse machen.

Damit Sie am Ende eine gut durchgebackene Torte haben und die Sahne auch unter den Früchten die gleiche Konsistenz hat, empfiehlt es sich, die Früchte (auf der zur Sahne reichenden Seite) mit Mehl oder Stärke auszukleiden.

Darin Pflaumenkuchen und Frangipane-Creme Ich habe 5 sehr große Pflaumen verwendet, die ich in sehr dünne Scheiben geschnitten habe. Alle Scheiben waren mit Mehl belegt.

Beim Backen kann die Creme aufquellen und das Dekor verderben. Mit einem Spatel leicht auf die geschwollene Stelle drücken, während des Backens nicht warten, bis der Backvorgang beendet ist.

Wenn Sie andere Früchte herstellen möchten, können Sie Feigen, reife Birnen (aber hart), Äpfel, Aprikosen oder Pfirsiche verwenden. Verwenden Sie keine Kompottfrüchte, da diese weich und zu feucht sind.

Wenn ihr hier klickt seht ihr wie ich eine Feigentarte mit zubereitet habe Mandelcreme. Sie werden den Unterschied zwischen einer einfachen Creme und einer Frangipane-Creme sehen. Aber ich benutze diese Creme, um zu machen Gallete Des Rois.

Ich hoffe, Ihnen gefällt, was ich hier zubereitet habe und Sie werden es auch probieren, also überlasse ich Ihnen die Zutatenliste und wie man es zubereitet Pflaumenkuchen und Frangipane-Creme unten Schritt für Schritt erklärt:

ZUTAT:

(Torte mit einem Durchmesser von 24cm)

Für die Kruste:

250 g Mehl + 50 g Mehl für die Arbeitsplatte

80 g Altvanillepulver Dr. Oetker

1-2 Esslöffel kaltes Wasser & #8211 ist optional, nur wenn die Eier sehr klein sind

1 Teelöffel natürliche Vanilleessenz

1 Teelöffel geriebener Dr.Oetker Backpulver (ca. 4g)

Für Frangipani-Creme:

ein paar Tropfen von Dr.Oetkers natürlicher Vanille-Essenz

150 g gemahlene Mandeln

2-3 Tropfen Dr.Oetker Mandelessenz

Ich habe angefangen, die Sahnetorte zuzubereiten, die ich für 5-10 Minuten in den Kühlschrank stelle und in dieser Zeit die Tortenkruste mache.

Ich habe die auf Raumtemperatur gehaltene Butter mit dem Zucker vermischt, dann habe ich etwas natürliches Vanilleessenz hinzugefügt.

Ich habe dann die 2 ganzen Eier + ein Eigelb und eine Prise Salz eingearbeitet und gemischt, bis die Masse homogen war. Ich fügte Mehl und gemahlene Mandeln hinzu, dann gab ich 2-3 Tropfen Mandelessenz hinzu.

Es ist ein starkes Aroma, mehr brauche ich nicht. Nachdem ich die Zusammensetzung homogenisiert habe, stelle ich die Schüssel in den Kühlschrank. Ich gebe ihr etwas Zeit zum Entspannen.

Der einfachste Teil folgt: die Zubereitung der Kruste. Ich habe die Eier mit einer Prise Salz vermischt, ich habe den Vanillepuderzucker hinzugefügt, ich habe gut gemischt, dann habe ich das Öl und die Vanilleessenz hinzugefügt.

Ich habe Mehl mit Backpulver vorgemischt, ich habe ein wenig in der Schüssel gemischt, dann habe ich den Teig auf einer Arbeitsfläche bewegt und geknetet, bis er glatt und homogen wurde. Je nach Größe der Eier benötigen Sie 1-2 Esslöffel kaltes Wasser oder bei großen Eiern maximal 30 g Mehl.

Ich verteile den Teig mit dem Nudelholz, so dass er mindestens 2 cm größer ist als der Durchmesser des Blechs. Ich legte den Teig in das Blech, entfernte die Ränder, die außerhalb der Form waren, und schnitt den Teig dort ab, wo er gebraucht wurde, so dass der Rand der Torte auf gleicher Höhe war.

Ich habe den Teig mit einer Gabel eingestochen, dann habe ich Frangipane-Creme aufgetragen und nivelliert. Ich schneide die Pflaumen in dünne Scheiben. Jede Scheibe wurde mit etwas Mehl ausgekleidet, bevor sie über die Creme gelegt wurde.

Aus dem Rest des Teigs habe ich 5 Blütenblätter und eine Kugel gemacht, die ich in die Mitte der Torte gelegt habe, um eine kleine Dekoration zu erhalten.

Ich habe die Tarte mit Pflaumen und Frangipanecreme 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C gebacken.

Wenn du deine Rezepte teilen möchtest, freue ich mich auf dich in der Gruppe Ich koche mit Freunden.


TICKETKUCHEN MIT MANDELCREME

Frangipane ist Mandelcreme, die für Obsttorten verwendet wird, eine Creme, die gebacken werden muss. Verwenden Sie in der Frangipani-Creme Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln) und rohe Eier. Frangipani-Creme basiert auf Vanillecreme, daher habe ich in dieser Tarte nur eine einfache Mandelcreme verwendet. Wenn Sie Zeit haben, Vanillecreme zuzubereiten und mit gemahlenen Mandeln zu mischen, dann haben Sie eine köstliche Feigentarte mit Frangipancreme.

Diese Tarte ist lecker und einfach und schnell zuzubereiten. Ich wollte ausnutzen, dass jemand, der mich liebt, weiß, was ich mag und mir frische süße und fleischige Feigen kauft. Leider hat mein Mann einige sehr reife genommen, deshalb wollte ich sie nicht verlieren und legte sie in diese Torte, ohne zu ahnen, dass er sie extra für ihn gekauft hatte. Aber es gab keinen Grund zur Aufregung. Auch diese Feigentarte mit Mandelcreme hat ihm sehr gut geschmeckt.

Autumn klopfte an unsere Tür und machte es sich dann bequem. Auch wenn es vor ein paar Tagen draußen geregnet hat und die Meteorologen einen gelben Regencode verkündeten, hatte ich einen schönen Tag mit einem Feigentarte mit Mandelcreme.

Heute bin ich rückfällig geworden! Und meine Familie war glücklich, sie sagten sogar, dass es zu gut ist und es wäre schade gewesen, die Frische der Feigen nicht zu nutzen.

Ich habe mich nicht hingesetzt, um Blätterteig zu machen. Ich habe mir ein Haus im Supermarkt gekauft. Ich habe immer eine Tüte Blätterteig im Gefrierschrank, weil man nie weiß, wer anruft und sagt, dass er vorbeikommt.

Ich bin froh, dass wir viele Freunde haben und unser Haus immer voll ist. Ich werde ihnen auch eine Feigentarte mit Mandelcreme machen, denn meine Freunde werden von mir mit allerhand Leckereien verwöhnt.

Das passiert auch, weil ich die schönsten Freunde der Welt habe, Menschen, die auf Gedeih und Verderb bei uns sind. Wir haben keine Verwandten und Verpflichtungen zur Hochzeit eingeladen. Nur Freunde, Eltern und Geschwister.

Zurück zur Feigentarte mit Mandelcreme (bekannt als Frangipani-Creme) möchte ich Sie bitten, Platz für sie in Ihrer Speisekarte zu schaffen. Weil es lecker und einfach zuzubereiten ist, mit minimalem Aufwand.

Wenn Sie Feigen mögen, können Sie eine köstliche probieren ganze Feigenmarmelade, Muffins mit Feigen, Feigen mit Ricotta oder Prosciutto, aber ich habe sie auch in einem außergewöhnlich leckeren Rezept für österreichische Pfannkuchen verwendet.

Jetzt zeige ich dir, welche Zutaten du benötigst und wie du Feigen-Feigen-Kuchen mit Mandelcreme zubereitest:

ZUTAT:

150 g gemahlen (ohne Schale) gemahlen

1 Teelöffel geriebene Orangenschale

1/4 Teelöffel rumfrei.

Die Butter mit dem Puderzucker vermischen, dann die Eier hinzufügen.

Die gemahlenen Mandeln, dann die geriebene Orangenschale und die Rumessenz einarbeiten.

Den Blätterteig verteilen, in die Form geben und die Ränder abschneiden, dann den Teig so oft wie möglich mit einer Gabel einstechen, damit er nicht ungleichmäßig wächst. Die Sahne über den Teig gießen.

Die Feigen in Scheiben schneiden und über die Sahne legen.

Die Tarte 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen, dann herausnehmen und auf einem Grill auskühlen lassen.


Mühelose Desserts. Wie man Frangipane-Törtchen macht

Sie haben sie in den Konditoreifenstern bewundert, Sie haben sie überrascht probiert und die Textur der Mandelcreme hat Ihnen gefallen. Wann immer diese Torten exotisch und kompliziert erscheinen, können Sie sie zu Hause zubereiten, da sie sehr einfach zuzubereiten sind. Sie brauchen etwas Geschick, einen guten Teig und ein Rezept für Mandelcreme.

Ein klassisches französisches Dessert, Frangipani-Torte, wirkt aufgrund des Namens kompliziert und protzig. In Wirklichkeit kann es einfacher zuzubereiten sein als eine Tarte mit Patisserie-Cremes oder eine mit Lemon Curd. Sein Geheimnis liegt in einem perfekten süßen Tortenteig, gebacken und gefüllt mit Frangipane-Creme (aus Mandeln, Butter, Ei und Zucker) und mit Früchten dekoriert.

Es ist ein köstliches Dessert, wenn Sie Himbeeren oder andere Beeren hinzufügen, aber es kann sich je nach Jahreszeit und Genuss anpassen. Sie können es im Frühsommer mit Erdbeeren oder Pfirsichen oder im Herbst und Winter mit Äpfeln, Birnen, Pflaumen oder Quitten zubereiten. Sogar die Creme lässt sich nachjustieren und ersetzt Mandeln durch Pistazien, Haselnüsse oder Cashewnüsse.

Für den Teig:

  • 190g Mehl
  • 40g altes Pulver
  • & frac12 Teelöffel Salz
  • 130g kalte Butter, in Würfel geschnitten
  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel kaltes Wasser

Mehl, Zucker und Salz mischen. Zusammen mit der kalten Butter in eine Küchenmaschine geben und einige Male schlagen, bis eine körnig aussehende Masse entsteht. (Sie können auch von Hand oder mit einem Teigschieber arbeiten.) Das Eigelb hinzufügen und mit einigen Impulsen einarbeiten. Dann Wasser hinzufügen und rühren, bis sich ein Teig zu bilden beginnt.

Fetten Sie die Tortenformen ein und verteilen Sie den Teig darin, einschließlich der Wände der Formen. Legen Sie die Formen für 30 Minuten in den Gefrierschrank. (Sie können den Teig in eine große Tortenform legen). Bewahren Sie den übrig gebliebenen Teig auf.

Backofen auf 190C vorheizen. Backen Sie den Teig (kein blindes Backen erforderlich) und lassen Sie ihn goldbraun. Wenn der Teig beim Backen aufquillt, drücken Sie ihn mit einem Spatel leicht zurück in die Form.

Sollten sich nach dem Backen Risse in den Tortenschalen gebildet haben, diese mit den restlichen Teigstücken reparieren. Lassen Sie den Teig in den Formen auf einem Grill abkühlen, während Sie die Sahne zubereiten.

Für Frangipani:

  • 85g weiche Butter
  • 95g feiner Zucker
  • 65g gemahlene Mandeln
  • 1 oder
  • 1 Album
  • 2 Teelöffel Mehl
  • 1 Esslöffel Stärke
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • eine Prise Salz

Die Butter mit dem Zucker einreiben, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mandeln dazugeben und erneut mischen. Fügen Sie Mehl und Stärke hinzu, dann Ei und Eiweiß und schließlich Vanilleextrakt und Salz. Gut mischen, bis alles glatt ist.

Senken Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C. Füllen Sie die gebackenen Tarte Pfannkuchen früher mit Sahne. Dekorieren Sie jede Torte mit den ausgewählten Früchten. Die Frangipani-Creme quillt im Ofen auf und hüllt die Früchte in einen flauschigen Mantel.

Die Torten 20-30 Minuten backen, bis die Frangipane-Creme eindickt (bei Verwendung einer einzelnen großen Tortenform verlängert sich die Backzeit auf 40-45 Minuten).

Die Törtchen herausnehmen und auf einem Grill abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Zucker bestäuben.

Durch die Aktivierung und Nutzung der Kommentarplattform erklären Sie sich damit einverstanden, dass Ihre personenbezogenen Daten von PRO TV S.R.L. verarbeitet werden. und Facebook-Unternehmen gemäß der PRO TV-Datenschutzrichtlinie bzw. der Facebook-Datenverwendungsrichtlinie.

Durch Drücken der Schaltfläche unten erklären Sie sich mit den ALLGEMEINEN GESCHÄFTSBEDINGUNGEN der KOMMENTARPLATTFORM einverstanden.


Video: Feigen Tarte super einfach und schnell gemacht: (Januar 2022).