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Gegrilltes Käsesandwich mit Speck und Birne

Gegrilltes Käsesandwich mit Speck und Birne

Gegrilltes Käsesandwich mit französischen Brotscheiben, Speck, Birne und scharfem weißem Cheddar-Käse.

Bildnachweis: Elise Bauer

Vor einiger Zeit hatte ich das Vergnügen, Amy of Cooking mit Amy und Chefkoch Brett Emerson vom Contigo Restaurant zu begleiten, um im Arlequin Deli im Hayes Valley in San Francisco eine Kleinigkeit zu essen.

Amy hat das gegrillte Käsesandwich mit Speck und Birne sehr empfohlen und es war, wie Amy vorschlug, fabelhaft!

Die süße Birne passte wunderbar zu Speck und scharfem Cheddar. Eine tolle Kombination.

Bartlett-Birnen machen gerade endlich eine Show auf den Märkten und ich habe diese Sandwiches diese Woche für die Familie gemacht.

Wir haben sie auch mit Schinken anstelle des Specks probiert. Der Speck hat gewonnen.

Hier wird diskutiert, ob Gruyere anstelle des Cheddar gut abschneiden würde. "Nein, nein, nein, es würde die Birne überwältigen." Wir haben diese Kombination noch nicht ausprobiert, aber wenn Sie dies tun, lassen Sie uns bitte wissen, wie es geht!

Gegrilltes Käsesandwich mit Speck-Birnen-Rezept

Zutaten

  • Französisches oder italienisches Brot, in Scheiben geschnitten
  • Speck, gekocht
  • Bartlettbirne
  • Scharfer weißer Cheddar-Käse (hohe Qualität)
  • Butter, weich und streichfähig

Methode

1 Bauen Sie die Sandwiches zusammen: Eine gusseiserne Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Überziehen Sie Ihr Sandwich - Brotscheibe, Käse, Birnenscheiben, Speck, Brotscheibe. Butter über das Sandwich verteilen.

2 Toast auf Gusseisenpfanne: Legen Sie das Sandwich mit der Oberseite nach unten (Butterseite nach unten) auf die heiße Pfanne. Die freiliegende Seite des Sandwichs mit Butter bestreichen. Eine Minute kochen lassen und dann mit einem Metallspatel das Sandwich auf die andere Seite drehen.

3 Mit Spatel oder zweiter Pfanne nach unten drücken: Während Sie das Sandwich auf der zweiten Seite rösten, drücken Sie mit einem Spatel auf das Sandwich.

Alternativ können Sie eine Panini-Presse nachahmen (allerdings ohne Rippen), indem Sie eine kleinere Gusseisenpfanne auf einem separaten Brenner erhitzen. Drücken Sie mit dem Gewicht dieser Pfanne von oben auf das Sandwich.

Das Sandwich ist fertig, wenn die Seiten geröstet und der Käse geschmolzen sind. In zwei Hälften schneiden und servieren.

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