Traditionelle Rezepte

Neue Kartoffeln in Schmalz (mit Hähnchenschnitzel)

Neue Kartoffeln in Schmalz (mit Hähnchenschnitzel)

Die Frische der neuen Kartoffel vermischt mit dem Geschmack von Schmalz, entsteht aus einem Gemüse - ein kulinarischer Hochgenuss :)

  • 500gr. neue Kartoffeln
  • gebratenes Schmalz
  • Salz
  • Pfeffer

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Neue Kartoffeln in Schmalz (mit Hähnchenschnitzel):

Kartoffeln schälen und waschen.

Wenn es sich um kleine Kartoffeln handelt, bleiben sie ganz, und wenn sie etwas größer sind, können sie halbiert oder kleiner geschnitten werden.

Schmalz in einer Pfanne schmelzen, solange die Bratkartoffeln gut bedeckt sind.

Kartoffeln nach Geschmack würzen und anbraten.

Für eine deftige Mahlzeit habe ich es mit Hähnchenbrustschnitzel und frischem Gemüse gewürzt.


Family Pack: Hähnchenschnitzel gratiniert mit Mozzarella, Kartoffelspalten und Krautsalat

Lassen Sie Ihr Schicksal in der Küche und genießen Sie ein Familienwochenende mit einem großzügigen Teller gratinierter Schnitzel mit Mozzarella, Kartoffelecken und Krautsalat von 2Chefs!

Bestellbar bis Mittwoch 12:00 Uhr mit Lieferung am Freitag oder Samstag!

Information

Das Paket enthält:

Hähnchenschnitzel mit Mozzarella 800g (Vorsichtig! benötigt im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 5-10 Minuten gratinieren oder in der Mikrowelle 2-3 Minuten bis der Mozzarella schmilzt und goldweiß wird)

Produzent 2KÖCHE

Über Chefkoch Nico Lontraș Ich schreibe viele kulinarische Blogs, spreche auch mit Fernsehreportern und meinen Kollegen. Alles Gute. Definierend für ihn ist sein Verhältnis zum Essen, zu guten Zutaten, zur kulinarischen Perfektion. Er verbrachte 22 Jahre in Restaurants in Nordeuropa (Irland, Norwegen, Estland), wo er mehrere Restaurants eröffnete und mehrere Medaillen bei internationalen Wettbewerben in der Gastronomie gewann. Außerdem waren fast alle Restaurants, in denen er arbeitete, in einem gehobenen Restaurantsystem, was ihn sehr dazu brachte, diese erlesene Küche zu kennen. Aus diesem Grund hat sich Chefkoch Nico Lontraș entschieden, sich der „Neuinterpretation“ der rumänischen Küche zu widmen und ist derzeit für diese Richtung bekannt, die er vorschlägt und praktiziert.

Küchenchef Johnny Shusala Er ist ein Koch mit über 20 Jahren Erfahrung in der Küche, während dieser Zeit war er bei großen Köchen wie Jamie Oliver oder Gordon Ramsey in den Restaurants, in denen er als Angestellter tätig war. Johnny ist leidenschaftlich, ehrgeizig und engagiert, mit einem starken Verlangen zu kochen, seine Seele auf den Teller zu legen und seine Leidenschaft und sein Talent voll auszuschöpfen. Er eröffnete mehrere erfolgreiche Restaurants in Bukarest wie OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurant La Provence.


Sojaschnitzel mit Knoblauch und Rosmarin

Eines der Gerichte, das sich in den letzten Jahrzehnten in unseren Küchen am meisten durchgesetzt hat, das Schnitzel, gibt es in verschiedenen Formen. Es gibt Schweineschnitzel, Hähnchenschnitzel, Schnitzel wie eine blaue Schnur und unzählige internationale, nationale und regionale Varianten. Warum nicht mal ein Sojaschnitzel-Rezept zusammenstellen, dachten wir? Zusammen mit ein paar Knoblauchzehen - nicht zu viel, aber genug, um diesen intensiven Geschmack zu verleihen - haben wir hier eine vegetarische Version von Schnitzel, angepasst an die rumänischen kulinarischen Vorlieben.

VORBEREITUNGSZEIT 60 Minuten

PORTIONEN 10-12

REZEPTTYP Hauptgericht

SCHWIERIGKEIT Einfach

DAS REZEPT AUSDRUCKEN

Zutaten für Sojaschnitzel

  • 300 g Sojascheiben
  • 4 Liter Wasser
  • 3 Esslöffel gefüllt mit verschiedenen Gewürzen (Oregano, Dill und andere nach Geschmack)
  • 2 Esslöffel Gemüsemischung
  • 3 Teelöffel Salz
  • 25 g Susanne
  • 70 g Semmelbrösel
  • 25 g inaktive Hefeflocken
  • 300 ml Olivenöl
  • 2 Esslöffel Paprika
  • 5-8 größere Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel getrocknete Rosmarinblätter
  • andere Gewürze nach Geschmack

Möchten Sie das Rezept vorbereiten? Kaufen Sie die Produkte!

Sojascheiben

Trockenhefeflocken

Gemüsemischung

Sesamsamen

So bereitest du Sojaschnitzel zu

  • Die Sojascheiben zusammen mit der Gemüsemischung, Gewürzen, Salz und Wasser 25 Minuten kochen.
  • Das Wasser, in dem sie gekocht haben, abseihen und leicht andrücken, um sie aus dem Wasser zu entfernen.
  • Das Schnitzel wird durch Sesam, Semmelbrösel und Hefeflocken geleitet, die für 25-30 Minuten bei 180 °C in den Ofen gestellt werden. Wenn der Ofen nicht mit einem Belüftungssystem ausgestattet ist, werden die Sojabohnenscheiben nach 15 Minuten auf der gegenüberliegenden Seite braun.
  • Während die Scheiben im Ofen sind, bereiten Sie eine Sauce aus Olivenöl, Paprika, Knoblauch, Basilikum und Rosmarin (oder anderen Gewürzen nach Geschmack) zu. Geben Sie sie alle in eine Schüssel und mischen Sie sehr wenig, um die Gewürzaromen zu vermischen (wenn Sie mehr mischen, beeinflusst der bittere Geschmack von Rosmarin den Geschmack der Sauce oder Sie können Rosmarin am Ende hinzufügen, nachdem die Sauce länger gemischt wurde)
  • Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen wird das Schnitzel sofort durch die Soße gestrichen und 20-30 Minuten in einem Sieb abgetropft.
  • Das restliche Öl können Sie in Salaten oder anderen Gerichten verwenden.

Das gleiche Rezept kann für Sojawürfel verwendet werden, um eine köstliche Garnitur zu erhalten.

Wussten Sie das?

  • Schnitzel ist eine kulinarische Erfindung der Österreicher, obwohl es auch italienische Historiker gibt, die die Entdeckung den Mailändern zuschreiben.
  • Der Name Schnitzel ist eine deutsche Verkleinerungsform des Wortes "sniz", was Scheibe bedeutet. Eine Scheibe Fleisch oder in unserem Fall Soja.
  • Obwohl Soja ursprünglich nur als Tierfutter angebaut wurde, findet es sich heute in vielen vegetarischen Lebensmitteln wieder und wird sogar in einigen Industrien wie der Kerzenherstellung oder Haarpflegeprodukten verwendet.
  • Sojaöl kann sogar in synthetischer Biomasse aus Biomasse verwendet werden.

3 Kommentare

Danke für das Rezept, ich mag keine Sojaschnecken, aber es kann sich ändern (was ich getan habe)!

Ich hoffe, Sie haben es geschmeckt, nachdem Sie das Rezept erfunden haben..der Rosmarin auch wenn er aromatisch ist, er ist bitter, das Olivenöl ist auch bitter..das Ergebnis: die bittere Schnauze, die Sie spucken möchten. Aus meiner Sicht ein gescheitertes Rezept.

Hallo und danke für die Nachricht! Wir testen zuerst alle geposteten Rezepte, einschließlich dieses, das aus unserer Sicht köstlich ist. Es gibt zwei Aspekte, die im Rezept erwähnt werden, die Sie beachten müssen:
1. Die Gewürze ganz kurz mixen, nur um sie zu homogenisieren (dann wäre der Rosmaringeschmack nicht bitter)
2. Das Aroma von Olivenöl hängt sehr von der Wahrnehmung des Geschmacks ab, weshalb die Empfehlung lautet, es bei Nichtgefallen durch ein neutrales Öl (Sonnenblume, Weintraube) zu ersetzen.
Es tut uns leid für Ihre Erfahrung, aber wir empfehlen Ihnen, das Rezept zu wiederholen, das auf Ihre Vorlieben zugeschnitten ist. Es ist wirklich sehr lecker. Alles Gute!

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Ganze 30 Lebensmittelliste

Whole30 Proteinliste

Protein ist Teil jeder Whole30-Mahlzeit, da es einen ausgewogenen Teller mit einer Handvoll Protein fördert. Obwohl Hähnchenbrust definitiv eine Option ist, wissen wir, dass das Essen an diesen Tagen so langweilig sein kann.

1. Eier. Lassen Sie Eier zum Frühstück nicht allein, sie sind eine hervorragende Ergänzung zu Salaten, Pommes und Snacks. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie klären, wie Sie das perfekte gekochte Ei herstellen. Passen Sie dann Nigella Lawsons Eier im Fegefeuer an, indem Sie das Brot und den Parmesan weglassen.


2. Rindersteak. Ein 30-Tage-Experiment mit dem Verzehr von Vollwertkost ist eine großartige Zeit, um neue Fleischstücke zuzubereiten und zu kochen. Ein mit Gemüse beladenes Rezept wie diese Schüssel koreanisches Rindfleisch mit Kürbisnudeln wird wahrscheinlich Ihr Favorit.

3. Rindersteak. Flanksteak, Filet Mignon, Maissteak oder Tri-Type. Steaks aller Art sind in der Whole30-Diät erlaubt.

5. Rinderhackfleisch. Es ist schwer, das Zugänglichkeits-Rindfleisch zu übertreffen, und gepaart mit einer von der italienischen Wurst zugelassenen Whole30 ergibt es einige Killer-Fleischbällchen, die mit gelben Kürbisnudeln und Marinara-Sauce gegessen werden können.

6. Gemahlenes Huhn. Die Begrenzung von rotem Fleisch ist wichtig, um Ihre Gesundheit langfristig zu schützen, und der World Cancer Research Fund empfiehlt nicht mehr als drei Portionen pro Woche. Keine Sorge, Hackfleisch ist ein großartiger Ersatz für Rezepte, die Hackfleisch erfordern!

7. Hühnerbrust. Sie haben vielleicht versprochen, dass Sie nicht jeden Tag der 30 Tage, die Sie die ganzen 30 machen, Hähnchenbrust essen müssen, aber wir möchten erwähnen, wie einfach es ist, sich im Voraus vorzubereiten und Salate für ein schnelles und leckeres Mittagessen zu werfen. Wir sind ziemlich besessen von diesem voll beladenen gegrillten Uhrensalat.

8. Hühnerwürste

9. Ganzes Huhn. Waschen Sie es mit Gewürzen und lassen Sie es auf der kleinen Schüssel, bevor Sie die Arbeit verlassen oder Besorgungen machen. Wenn Sie zurückkommen, fügen Sie Süßkartoffeln und grüne Bohnen für das komplette Familienessen hinzu oder schneiden Sie sie, um sie später in der Woche zu einer Suppe hinzuzufügen.

10. Ton-Registerkarten

11. Erhält den Ton. Apropos schnell und einfach: Thunfischkonserven sind ein bequemes Essen für die Ewigkeit und der Star unserer mexikanischen Thunfischboote. Achten Sie darauf, die von SafeCatch genehmigte Whole30-Option zu kaufen.

12. Lachs. Vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren gehört dieser herzgesunde Fisch zu jeder Diät, egal ob Sie die Whole30-Diät befolgen oder nicht.

13. Lachs in Dosen

14. Heilbutt. Bei der Auswahl von Protein ist es normalerweise am besten, die schlechten Optionen zu laden und Schweinefleisch und rotes Fleisch für einen gelegentlichen Leckerbissen zu reservieren. Wenn Sie Heilbutt zum ersten Mal probieren, empfehlen wir Heilbutt mit Zitrus-Ingwer-Glasur direkt vom Gründer von Whole30.

15. Kabeljau. Der Kabeljau, ein weiterer Weißfisch, der zu Ihrem Warenkorb gehört, enthält 17 Gramm Protein in einer Portion sowie einen hohen Gehalt an B-12, Phosphor und Niacin. in einer einzigen Portion zusammen mit einem hohen Gehalt an B-12, Phosphor und Niacin.

17. Garnelen. Wenn du Lust auf Italiener hast, bieten wir dir ein Rezept für Romesco Knoblauchgarnelen mit Kürbisnudeln an.

18. Muscheln. Schauen Sie, manchmal ist es schön, sich ein bisschen schick zu fühlen, auch wenn es in Form eines Vergnügens bei einem besonderen Abendessen zu Hause ist. Genau so fühlen Sie sich bei diesen in der Pfanne gebratenen Muscheln mit Spinat-Pilz-Saute - so extravagant.

19. Schweinswürste

20. Speck. Interessanterweise ist dies eines der umstrittensten Lebensmittel, die insgesamt verzehrt werden30. Manche Leute betrachten es als erlaubtes Lebensmittel in dieser Diät als Lizenz, um wild anzufangen, aber das war nie die Absicht. Wie Dole Hartwig Mitbegründer Whole30 erklärt, sollte Speck als hellgelbes Lebensmittel in Maßen gegessen werden.

Verwandte: 11 ganze Rezepte 30, die Sie heute ausprobieren sollten

Produkt: Liste von ganzem Gemüse30

Gemüse ist eines der Lebensmittel, die uneingeschränkt erlaubt sind30. Das einzige Gemüse, das nicht erlaubt ist, sind Mais, Bohnen und Erbsen. Nehmen Sie einen Bleistift, da Sie diese anderen Optionen der Liste hinzufügen möchten.

21. Rosenkohl. Kombinieren Sie dieses köstliche und robuste Gemüse mit einigen anderen Whole30-zugelassenen Produkten in dieser Rosenkohl-, Spargel- und Brokkoli-Sauce.

22. Brokkoli

23. Spargel

24. Bok-Choi. Das Gemüse auf dem Teller sollte nicht mit Fleisch verkocht sein, sondern die leuchtenden Sterne jeder Mahlzeit sein! Glauben Sie uns nicht, probieren Sie diesen Baby Bok Choy, Sugar Snap Peas und Sauteed Garlic und melden Sie sich wieder.

25. Grüne Bohnen

27. Zuckererbsen. Nun, da Sie festgestellt haben, dass Zuckererbsen ein tolles Paar mit Pak Choi sind, interessiert Sie vielleicht, dass sie Folsäure, Vitamin C, Eisen und Kalium enthalten.

30. Zucchini. Für Pasta-Liebhaber passen Spaghetti, Rattan und Ravioli leider nicht zu den Whole30-Ernährungsrichtlinien. Es gibt gute Nachrichten, mit einem Spiralschneider zur Hand können Sie Kürbisse in Nudeln verwandeln und sie zum Kürbiskuchen mit Kürbis und Ingwergarnelen geben.

32. Gelber Kürbis

33. Eichelkürbis. Wenn Sie nach einer nahrhaften Möglichkeit suchen, mehr Kohlenhydrate auf Ihren Teller zu bringen, suchen Sie nicht weiter, Eichelkürbis ist Ihre Antwort. Dieser Kürbis enthält 30 Kohlenhydrate in einer Portion zusammen mit 9 Gramm Ballaststoffen und 37% des Tageswertes an Vitamin C .

37. Süßkartoffeln. Die Whole30-Diät ist keine Low-Carb-Diät, aber ohne eine Speisekammer voller Kohlenhydrate, die weder Getreide noch Hülsenfrüchte sind, werden Sie kaum einen ausgewogenen Teller schaffen. Komm rein, Süßkartoffel. Kochen Sie sie, mischen Sie sie, legen Sie sie in einen Eintopf.

38. Butternusskürbis

40. Paprika. Suchen Sie ein Frühstück, das nur aus Eiern und Speck besteht? Suchen Sie nicht weiter, diese Pfefferkorneier gehören zu den beliebtesten und leichten Frühstücksprodukten, die auch Whole30 respektieren.

43. Mangold. Ein beliebter Bestandteil der Whole30-Diät, da sie stark genug ist, um als Ersatz für Tortillas oder Wraps verwendet zu werden, ist die Tasse grün mit Vitamin K und Kalzium. Es ist eine wichtige Zutat in diesen Veggie-Quiche-Kuchen, die Whole30-konform sind, wenn Sie den Käse weglassen.

45. Gurke

46. ​​Blumenkohl. Wie die Amerikaner in letzter Zeit über Blumenkohl denken, erinnert mich ein wenig an die hässliche Entlein-Geschichte. Einst übersehen und unbeliebt, erhält dieses Gemüse viel Aufmerksamkeit für seine Fähigkeit, sich in einen reisähnlichen Teil zu verwandeln.

Verwandte: Die besten Whole30 Suppenrezepte

Produkt: Whole30 Fruchtliste

Wie Gemüse sind auch Obst in der Whole30-Diät nicht eingeschränkt oder eingeschränkt. Vor der Einnahme eines Apfels sollte jedoch beachtet werden, dass alle Snacks in dieser Diät als Minimahlzeit behandelt werden sollen. Stellen Sie sicher, dass alle Kohlenhydrate mit Protein und Fett verbunden sind.

48. Äpfel. Für einen einfachen Snack schneide einen Apfel und bestreue ihn mit Whole30-zugelassener Nussbutter, wie zum Beispiel Mandelbutter ohne Zuckerzusatz oder Cashewbutter.

49. Pere. Natürlich können Sie Birnen als Snack zwischendurch essen, wenn der Hunger eintritt, oder Sie schneiden sie und kombinieren sie mit Gemüse und Nüssen für einen herzhaften Wintersalat.

51. Datum. Zucker mag verboten sein, aber diese süßen Früchte sind von Natur aus köstlich als Snack, aber noch besser, wenn sie in Speck gewickelt sind.

52. ABB. Geladen mit Vitamin A, C, K, Magnesium und mehr sind Feigen eine dekadente Ergänzung zu Salaten.

53. Trauben

55. Wassermelone

56. Kirschen. Egal, ob Sie ein außergewöhnliches Frühstück oder etwas Süßes zum Abendessen suchen, diese köstliche und dekadente Kokosnussschale mit Kirschen wird Sie begeistern.

58. Rodi. Ersetzen Sie die Butter in diesem Rosenkohl durch Olivenöl und Sie erhalten ein köstliches Gericht, Whole30.

61. Kiwi. Dieser Obstsalat ist im besten Sinne unerwartet. Kiwi ist nur eine der Whole30 zugelassenen Zutaten in Chili Mango-Kiwi Salat.

63. Pfirsiche

64. Ananas. Eine einzelne Portion Ananas enthält 131% der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C.

Liste von 30 Fetten

Auf Whole30 werden Sie viel kochen und Fett in eine Vorratskammer verwandeln. Außerdem sind sie Teil eines ausgewogenen Tellers auf Whole30 und helfen dir, länger satt zu bleiben.

65. Olivenöl. Ohne eine Flasche Olivenöl zur Hand wäre es ziemlich schwierig, es durch Whole30 zu machen oder jede Art von Kochen zu machen. Dank der Omega-3-Fettsäuren in diesem Fett kann Olivenöl Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken und den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken.

66. Kokosöl. Auch wenn Kokosöl bis spät in die Wellnesswelt eine schöne Bereicherung war, solltest du deine Fettaufnahme moderat halten. Es ist ein gesättigtes Fett und sollte nur gelegentlich verzehrt werden.

67. Avocadoöl

68. Geklärte Butter. Es mag wahr sein, dass Butter für Whole30-Diäten verboten ist, aber geklärte Butter verstößt gegen keine Regeln. Aufgrund der Verarbeitungsweise dieser Butter ist sie laktose- und milchfrei.

69. Schmalz. Obwohl es lecker ist, ist Schmalz Schmalz und ein gesättigtes Fett. Reservieren Sie dieses Fett also für spezielle Rezepte und bleiben Sie bei gesünderen Ölen für das tägliche Kochen.

70. Sesamöl

72. Mandelbutter. Werfen Sie beim Kauf von Whole30 zugelassener Mandelbutter einen genauen Blick auf die Zutatenliste. Die richtige Wahl wird nur Mandeln, Salz und manchmal Palmöl auflisten.

74. Leinsamen. Als Quelle für pflanzliche Omega-3-Fettsäuren sind Leinsamen eine hervorragende Ergänzung zu Ihrer Whole30-Ernährung.

75. Pinienkerne. Wenn wir Sie noch nicht davon überzeugt haben, dass die Whole30-Diät nicht langweilig sein sollte, ist dies das Rezept, das Sie erobern wird. Essen Sie wie Bridget Jones und machen Sie Ihren eigenen gebratenen Lachs mit Pinienkern-Salsa.

Ganze 30 Gewürz- und Kräuterliste

Wenn Ihr Essen langweilig ist, kann eine Änderung so einfach sein wie das Ausprobieren neuer Gewürze und Kräuter, um alten Rezepten neues Leben einzuhauchen.

76. Salz und Pfeffer. Insgesamt30 sind Jodsalz oder Meersalz die beiden erlaubten Salzvarianten. Pfeffer ist in jeder Form erlaubt, Sie müssen nur die Pflanzenmischungen überprüfen, um Zucker hinzuzufügen.

79. Chimen. Taco Tuesday bekommt ein Upgrade. Probieren Sie diese Schüsseln mit Instant-Tacos, gewürzt mit Kreuzkümmel, aber vergessen Sie nicht, eine von Whole30 zugelassene Mayonnaise im Dressing zu verwenden.

82. Currypulver. Dieses Hühnchen-Curry kocht nur 10 Minuten und ist dank des gelben Currypulvers im Rezept voller Geschmack.

84. Patrunjel

85. Wasabi-Pulver. Ein scharfer Snack ist nur einen Klick entfernt. Befolgen Sie dieses Rezept für Wasabi-Mandeln, aber ersetzen Sie die Maisstärke unbedingt durch 1/2 Teelöffel Pfeilpulver.

86. Rosmarin

87. Weise

88. Zitronengras. Wenn Ihr Appetit das nächste Mal droht, Ihren Whole30-Erfolg zu entgleisen, schlagen Sie Zitronengras-Hühnchen mit Koriander-Blumenkohl-Reis. Mit Vergnügen.

89. Senfpulver

Speisekammerklammern

Es gibt gute Nachrichten für Whole30-Diätetiker - viele ihrer Lieblings-Pantry-Clips erhalten das Gütesiegel von den Gründern dieses Ernährungsplans.

90. Mandelmehl. Verwenden Sie dieses Walnussmehl als Ersatz für das Kochen von Hühnchenangeboten oder anstelle von Frikadellenkrümeln.

91. Pfeilwurzpulver

92. Knochenbrühe. Ob aus Hühnchen, Truthahn, Schweine- oder Rindfleisch, Knochenbrühe ist eine großartige Möglichkeit, dem Kochen mehr Geschmack zu verleihen.

93. Kokos-Aminos. Sojasauce ist in der Whole30-Diät nicht erlaubt, aber Kokos-Aminosäuren bringen den gleichen Geschmack in die asiatisch inspirierte Küche. Als Favorit bei Diäten mit langen Kohlenhydraten gehört die Frühlingsrolle in einer Schüssel definitiv zu Ihrem Speiseplan.

95. Gurken

96. Getrocknete Blaubeeren. Haben Sie keine Angst, Salate etwas süßer zu machen, aber achten Sie darauf, dass die Preiselbeeren, die Sie in Ihren Warenkorb legen, keinen Zuckerzusatz enthalten.

97. Zerkleinerte Tomaten. Viele Versionen der Marinara-Sauce im Glas haben Zucker hinzugefügt, aber Sie können Ihre eigene Sauce leicht aufschlagen, wenn Sie ein paar Dosen zerdrückte Tomaten und viele italienische Gewürze zur Hand haben.

98. Fischsauce

99. Rotweinessig

100. Balsamico-Essig. Salatdressing kann in der Whole30-Diät eine Herausforderung sein, aber mit wenigen Grundzutaten kann eine einfache Balsamico-Kräuter-Vinaigrette hergestellt werden.

Möchten Sie wissen, wie sich Whole30 dem widersetzt? Überprüfen Sie uns ganze 30 Vs. Keto-Konfrontation.


OFENKARTOFFELN MIT SCHWEINEFLEISCH UND ROSMARIFETT

Ein einfaches Rezept für Kartoffeln mit gebackenem Schmalz und Rosmarin kann die Lösung einer äußerst vorzeigbaren Beilage neben einer Portion Steak oder neben einem Fisch sein, aber sie gehen auch einfach, mit einer Portion Salat mit Zitrone (zumindest so - Ich aß).

Ofenkartoffeln mit Schmalz und Rosmarin bereiten wir speziell im Winter zu. Ich weiß nicht, warum ich im Sommer nie Lust auf Schmalz habe. So wie ich mitten im Winter nie Lust auf Wassermelone habe.

Kartoffelbeilagen sind wahrscheinlich die häufigsten und begehrtesten. Es scheint, dass die Rumänen große Liebhaber dieses Gemüses sind, und wir sollten uns darüber nicht wundern, denn zu einem bestimmten Zeitpunkt galten wir als die größten Verbraucher von Kartoffeln in Europa (ich glaube, ich habe das 2014-2015 in den Nachrichten gehört). Kartoffeln sind nach Reis, Weizen und Mais die viertgrößte Nahrungsquelle.

Wenn wir den hohen Stärkegehalt in ihrer Komponente berücksichtigen, wäre es gut, sich auf rote Kartoffeln zu konzentrieren, die weniger Stärke haben, aber auch, weil sie sich beim Garen im Ofen besser verhalten.

Dieses Rezept ist sehr einfach und leicht zuzubereiten. Wir brauchen nicht viele Zutaten, nur Geduld, um perfekt zu backen.

Kartoffeln, die mit einer Kartoffelmandoline in dünne Scheiben geschnitten werden, sind zart, lecker und duftend.

Ich denke, dass eine solche Garnitur jeden Gast oder sogar Lieben beeindrucken wird. Zunächst einmal erobert es Sie optisch. Zweitens nach Geruch und nicht zuletzt nach Geschmack.

Variationen zu diesem Thema biete ich Ihnen sofort an: gebackene Kartoffeln mit Gänsefett oder Hasselback-Kartoffeln. Wir sprechen nicht über dasselbe, obwohl wir aus einer bestimmten Perspektive sagen können, dass sie etwas gemeinsam haben. Im ersten Rezept werden die Kartoffeln in Schmalz gekocht und im zweiten Rezept werden Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten (aber nicht bis zum Schluss, sie bleiben ganz).

Ausgehend von der Idee Akkordeonkartoffeln (hasselback), stellen wir uns vor, wir hätten 2 Riesenkartoffeln. Solange der Topf, in dem wir sie backen. Dazu benötigen wir Kartoffeln von nahezu identischer Dicke.

Die in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden mit Salz und Pfeffer gewürzt, dann der Größe nach geklebt und wir werden sie in die Schüssel drängen, damit sie so gut wie möglich kleben bleiben.

Das Aroma von Rosmarin ist wichtig. In seiner Abwesenheit können wir uns an Thymian wenden. Und der Knoblauchgeruch ist ein Muss für olfaktorische Unterwerfungen und Empfindungen, die einem das Gefühl geben, vor einem gemeinsamen Teller mit Kartoffeln nicht widerstehen zu können.

Deshalb brauchen wir die in Fotos Schritt für Schritt dargestellte Zubereitungsmethode für Ofenkartoffeln mit Schmalz und Rosmarin:

ZUTAT:

120 ml klare Hühnersuppe / klare Gemüse- / Wassersuppe

1 Teelöffel Knoblauchpulver

2-3 EL fein geriebener Parmesankäse zum Servieren

Kartoffeln schälen, gut waschen und mit einer Mandoline in Scheiben schneiden. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, dann in Größen anordnen und die Scheiben zusammenkleben, dann in eine mit Schmalz gefettete Schüssel geben (ca. 10g verwenden). Mein Gefäß ist 20 * 16 cm.

Wir drücken die Rosmarinnadeln zwischen die Scheiben. So viel wie wir können. Wir können einen Zweig darüber legen und dann die Suppe gießen, in der wir das Knoblauchpulver verdünnt haben (es kann auch Wasser sein, es ist wichtig, Flüssigkeit zu haben).

Den Rest des Schmalzes über die Kartoffeln verteilen. Es schmilzt während des Backvorgangs. Die Schüssel mit Folie abdecken und 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen. Nach dieser Zeit die Alufolie entfernen, einen Esslöffel der Flüssigkeit vom Boden der Schüssel nehmen und über die Kartoffeln gießen. Wir stellen sie für weitere 30 Minuten zurück in den Ofen, aber nach 15 Minuten nehmen wir sie heraus und besprühen sie erneut mit Flüssigkeit, dann lassen wir sie ab, ohne sie wegzuwerfen.

Die Backzeit kann je nach bereitgestelltem Ofen variieren. Wir probieren eine Kartoffelscheibe in der Mitte. Ist er am Rand knusprig und innen weich, sind die Kartoffeln fertig. Wenn sie auch jetzt noch nicht fertig sind, gießen wir mehr von der konservierten Flüssigkeit ein und drehen die Schüssel im Ofen, bis wir das bekommen, was wir wollen. Wenn der Ofen zu stark brennt und die Gefahr besteht, zu stark gebräunt, aber nicht sehr durchgebacken zu werden, decken Sie sie (ohne Versiegelung) mit Folie oder Backpapier ab.

Wir essen Ofenkartoffeln mit Schmalz und Rosmarin, solange sie heiß sind. Streuen Sie Parmesan darüber, sobald wir sie aus dem Ofen nehmen.


Kamelienrezepte, kulinarischer Blog

in Scheiben schneiden.

Pulver mit Pfeffer und Salz

und mit einem Hammer leicht schlagen.

Dann durch Mehl, geschlagenes Ei und Semmelbrösel streichen, bis alles fertig ist.

Wenn wir mit dem Braten beginnen, legen wir sie noch einmal in das Ei und legen sie in die Pfanne.

Wenn sie gebraten sind, nehmen Sie sie auf den Küchenservietten heraus, um das Öl aufzunehmen, und geben Sie sie in eine Schüssel.Während der nächsten Runde ist das Öl der vorherigen Runde aufgenommen. Wir machen dasselbe, bis wir sie fertig haben.

Vergiss nicht, sie durch das Ei zu geben, damit sie nicht trocken werden. Wir starten das Püree Wir putzen so viele Kartoffeln wie wir brauchen und schneiden sie in Würfel. Einige Knoblauchzehen (6-7) schälen und über den Kartoffeln in Scheiben schneiden, 3 Esslöffel Öl und 2 Teelöffel Secret of Taste hinzufügen, dann Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen.

In einen Topf geben Sie fast die gleiche Menge Brokkoli wie die Kartoffeln und kochen Sie sie, bis die Cotoras weich sind.

Wenn sie alle gekocht sind, lassen sie das Wasser ab,

mit Butter und Sauerrahm mischen.


"Gutes" Cholesterin und "gutes" Cholesterin

Wir hören oft, dass Hypercholesterinämie zu Herzerkrankungen führt. Mit anderen Worten, alles Cholesterin gilt als schädlich. In Wirklichkeit ist dies nicht der Fall.

Cholesterin ist eine komplexe chemische Verbindung, die im tierischen Körper nach dem normalen Stoffwechsel des Körpers produziert wird. Es ist an der Synthese einiger Bestandteile der Zelle und insbesondere der Zellmembran beteiligt und ist auch der Ausgangspunkt für die Synthese einiger Hormone. Ohne Cholesterin kann der Körper seine Aktivität nicht ausüben. Wenn die Nahrung dem Körper nicht genügend Cholesterin liefert, beginnt er, es zu produzieren.

Es besteht ein permanentes Gleichgewicht zwischen Cholesterin in der Nahrung und dem vom Körper produzierten. Ein erwachsener Körper, der sich cholesterinfrei ernährt, kann täglich mehr als 1 g Cholesterin produzieren. Es wird im Körper über das Blut transportiert (an verschiedene Körperteile gesendet). Infolgedessen wird der Cholesterinspiegel im Körper durch Tests an Blutproben bestimmt.

Blutcholesterintests sind einfach durchzuführen, billig und Ihr Gesamtcholesterinspiegel ist hoch. Es wurde lange angenommen, dass ein hoher Gehalt negative Auswirkungen auf den Körper hat.

Aber als die Wissenschaftler begannen, mehr über den Transport und die Verwendung von Cholesterin im Körper zu verstehen, wurde klar, dass der Wert des Gesamtcholesterins nicht genügend Informationen lieferte.

Cholesterin und andere cholesterinhaltige Moleküle werden mithilfe von Lipoproteinen durch das Blut transportiert. Lipoproteine ​​bestehen aus Proteinen und Fetten (Lipiden) und haben je nach Funktion im Körper unterschiedliche Dichten.

Dieser Dichteunterschied ermöglichte die Trennung von Lipoproteinen in mehrere Fraktionen, darunter:
- Lipoproteine ​​hoher Dichte oder HDL
- Lipoproteine ​​niedriger Dichte (LDL).

Das in den LDL-Lipoproteinen enthaltene Cholesterin ist für die Bildung von atherosklerotischen Plaques verantwortlich, die die Blutzirkulation in Venen und Arterien behindern. Dies ist das sogenannte „schlechte“ Cholesterin, das im Körper auf einem niedrigen Niveau gehalten werden muss. HDL-Cholesterin ist an vielen wichtigen Körperfunktionen beteiligt und weniger an der Bildung von Atherom-Plaques beteiligt. HDL-Cholesterin ist „gutes“ Cholesterin, das hoch gehalten werden muss.

Die Faktoren, die den Gehalt an gebundenem Cholesterin in Form von HDL oder LDL im Blut regulieren, sind vielfältig. Es wird behauptet, dass wir jetzt nach Lebensmitteln mit niedrigem LDL-gebundenem Cholesterin oder hohem HDL-gebundenem Cholesterin suchen müssen.

Cholesterinfreie Lebensmittel: alle Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs (Obst, Gemüse, Getreide)

Lebensmittel, die Cholesterin enthalten: Gewebe tierischen Ursprungs, insbesondere Gehirn, Rückenmark, Herz tierische Fette Lebensmittel tierischen Ursprungs, z.B. Fleisch, Milchprodukte, Schmalz, Backfett.


Urlaubsrezepte

Hühnerfleisch ist reich an Protein. Hühnerfleisch ist auch eine gute Quelle für Vitamine: B6, B12, Vitamin D, aber auch Eisen und Zink, die für einen gesunden Körper unerlässlich sind. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten hat Hühnchen ohne Haut sehr wenig Fett und viele nützliche Substanzen.

Selen aus Hühnerfleisch Es ist von grundlegender Bedeutung für die Gesundheit, Anti-Aging, da es Bestandteil mehrerer wichtiger Stoffwechselwege ist, einschließlich des Schilddrüsenhormonstoffwechsels, der antioxidativen Abwehrsysteme und der Immunfunktion.

Abgepacktes Hühnchen

Ein Rezept für Hühnchen verpackt: Oberschenkel, Kuchenbleche, Champignons, Käse, Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Zutaten: 1 kg Oberschenkel 1 Päckchen Kuchenbleche 8-10 Champignons 8-10 Scheiben Käse 50 g Butter Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung.
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Gefüllte Oberschenkel

Ein einfaches und leckeres Rezept für Oberschenkel gefüllt mit: Oberschenkeln, Leber, Champignons, Erbsen, Butter, Ei, Kastanien, Pfeffer, Salz, Butter, braunem Zucker, trockenem Rotwein und Sojasauce. Zutaten: 4 Oberschenkel 250 g Leber 50 g Champignons 5 Erbsen 1 kleine Karotte 1 EL.
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Hühnchen- und Schinkenpasteten

Ein Rezept für Hühnchen- und Schinkenpasteten aus: Hähnchenbrust, Schinken, Frühlingszwiebeln, Cheddar-Käse, Frischkäse, Senf, Mischung für Brot, Mehl und Ei. Zutaten: 2 Hähnchenbrust, gekocht und gehackt 100 g Schinken, gehackt 6 fein gehackte Frühlingszwiebeln 100 g Käse.
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Indisches Huhn

Ein indisches Hühnchenrezept aus: Hähnchenbrust, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Tomatensauce, Kardamomsamen, Koriander, scharfer Paprika, Zitronensaft, fettem Joghurt und Salz. Zutaten: 1 kg Hähnchenbrust ohne Knochen 3 Knoblauchzehen 1 Teelöffel fein geriebener Ingwer 1 kleine Zwiebel 2 EL.
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Gebackenes Hühnchen und Kartoffeln

O reteta de pui copt si cartofi din: pui, lamai, rozmarin, ceapa, usturoi, frunze de cimbru, ulei de masline, cartofi si cimbrisor. Ingrediente: 1 pui cam de l.5 kg 6 lămâi tăiate pe jumătate 4 fire de rozmarin 2 cepe tăiate sferturi 9 căţei de usturoi 1 lingură frunze.
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Piept de pui cu sos de soia şi legume

O reteta de piept de pui cu sos de soia si legume din: piept de pui, ardei, ceapa, ghimbir, sos de soia, lamaie, zahar si ulei de masline. Ingrediente: 500 g piept de pui dezosat şi fără piele 3 ardei (roşu, verde şi galben) 1 ceapă mare 30 g.
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Lasagna cu roşii şi carne de pui

O reteta delicioasa de lasagna cu rosii si carne de pui din: ceapa, morcovi, file de piept de pui, ulei de masline, vin alb sec, supa, bulion, sare, piper, nucsoara, scortisoara, unt, faina, lapte, rosii cherry si foi de lasagna. Ingrediente: 4 cepe franţuzeşti 2 morcovi 500 g file.
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Rulouri de pui cu sos de capsune

O reteta de rulouri de pui cu sos de capsune din: piept de pui file, capsune, cascaval, miere, unt, lamaie, sare, piper, busuioc, oregano, boia dulce si ulei de masline. Ingrediente: 1 piept de pui file 250 g capsune 150 g cascaval 1 lingura miere 1 lingura unt 1/2.
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Pui inabusit cu tumernic si vin

O reteta simpla de pui inabusit cu tumernic si vin din: pui, cartofi, morcovi, telina, tumernic, vin alb duce, sare si ulei. Ingrediente: 1 pui 2-3 cartofi mari 2-3 morcovi 2-3 fire de ţelină apio 2 linguriţe cu turmeric 1 cană cu vin alb dulce sare ulei pentru prăjit.
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Pui Vindaloo

O reteta delicioasa de pui Vindaloo din: ciocanele de pui, cartofi, supa de pui, ardei iuti, scortisoara, seminte de mustar, otet de vin alb, ulei de floarea soarelui, ceapa, radacina de ghimbir, piper negru, usturoi, sare, zahar brun, curcuma, seminte de cardamon, coriandru, seminte de chimion si frunze de.
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Lipie cu pui şi cuşcuş

O reteta de lipie cu pui si cuscus din: cuscus, supa de pui, pui afumat, zeama de lamaie, faina, lapte, drojdie, ulei, zahar si sare. Ingrediente: 1 ceşcuţă de cuşcuş 1 ceşcuţă cu supă de pui 1 piept de pui afumat zeamă de lămâie pentru aluat: 300 g făină.
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Reteta zilei: Blancheta de pui cu ciuperci

O reteta delicioasa de blancheta de pui cu ciuperci din: pulpe superioare, ciuperci, arpagic, ardei gras, ceapa verde, morcov, telina, smantana, patrunjel, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 1 kg pulpe superioare 8 ciuperci 100 g arpagic 1 ardei gras 1 legătură de ceapă verde 1 morcov 1.
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Pui cu taitei si sofran

O reteta de pui cu taitei si sofran din: piept de pui, taitei, ulei de susan, telina, varza chinezeasca, ceapa verde, sos de soia, zahar granulat, ulei, sare, sofran, sos de soia, otet de orez si amidon. Ingrediente: 2 piepţi de pui fără piele 1 kg tăiţei chinezeşti 1.
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Aripioare cu sos de curry

O reteta de Aripioare cu sos de curry din: aripioare, ulei, suc de lamaie, boia iute, piper, praf de curry, usturoi, ghimbir, stelute de anason, ceapa, apsta de rosii, sare si cuisoare. Ingrediente: 1 kg de aripioare 3 linguri cu ulei sucul de la o lamaie 1 lingura cu.
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Piept de pui cu salsa de avocado si rosii

O reteta simpla de piept de pui cu salsa de avocado si rosii din: rosii, dovlecel, castravete, sare, fructe de avocado, piper, piept de pui, lamai, busuioc, ulei de masline si unt. Ingrediente: 5 roşii 1 dovlecel 1/2 castravete sare 2 fructe de avocado piper 4 fileuri de piept.
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Ardei capia cu umplutura

Se spală 3 pulpe de pui (a cca 250 g) şi se şterg. Se aşazi într-o oală şi se toarnă apă, astfel încât să le acopere. Se sărează, se adaugă 2 fire mentă şi se fierb 45 min., luând spuma care se formează deasupra. Se taie în două, pe.
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Salata de pui afumat cu telina

Se curăţă 1 salată eisberg, se taie bucăţi şi se spală. Se curăţă 2 fire ţelină verde (apio), se spală, frunzele se toacă şi tulpinile se taie felii. Se lasă să se scurgă 200 g cuburi de ananas (conservă). Se taie cubuleţe 400 g piept de pui afumat. Se.
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Pui cu grepfrut

O reteta simpla de pui cu grepfrut din: piept de pui, grepfrut, vin alb, unt, ulei si alune caju. Ingrediente: 1 piept de pui 1 grepfrut 1 cană cu vin alb 1 lingură cu unt 1 lingură cu ulei 100 g alune caju Mod de preparare: Spală pieptul.
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Pulpă de pui îmbrăcată în bacon

O reteta de pulpa de pui imbracata in bacon din: pulpa de pui, felii de bacon, cartofi, morcov, ardei rosu, ciuperci, ceapa verde, sare, piper si ulei. Ingrediente: 1 pulpă mare de pui 2 felii bacon 4 cartofi potriviţi 1/2 morcov 1/2 ardei roşu 2 ciuperci 1 fir de.
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Tocăniţă de pui în aluat

O reteta de tocanita de pui in aluat din: suc de rosii, ulei de masline, usturoi, galbenus, lapte, foaie de dafin, ienibahar boabe, piper boabe, coriandru boabe, sare, oregano, faina, apa, drojdie uscata, sare, zahar si ulei. Ingrediente: 1 cană cu suc de roşii 2 linguri cu ulei de.
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Pui picant

O reteta de pui picant din: pulpe dezosate, ciuperci, rosii, ardei gras, vin, orez, salam uscat, usturoi, ceapa, ulei si sare. Ingrediente: 500 g pulpe dezosate 6 ciuperci, 500 g roşii 1 ardei gras roşu 1 cană cu vin 1 ceşcuţă cu orez 100 g salam uscat picant 2.
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Pita umpluta cu pui

O reteta de pita umpluta cu pui din: piept de pui, ceapa, ardei grasi, vin, frunze de salata, faina, drojdie, zahar, apa, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 cepe 2 ardei graşi galbeni 1 ceşcuţă cu vin frunze de salată pentru aluat: 600 g făină.
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Pui rusesc

O reteta simpla si delicioasa de pui rusesc din: pui, morcovi, telina, vin alb, patrunjel, ulei de masline, boia, sos de soia si sare. Ingrediente: 1 pui 2 morcovi 1 ţelină mică 400 ml vin alb 1/2 lămâie 1 legătură de pătrunjel 4 linguri cu ulei de măsline 1.
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Plăcintă cu pui şi anghinare

O reteta de placinta cu pui si anghinare din: faina, drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, sare, piper, piept de pui, anghinare, ceapa, smantna, ou, zeama de lamaie, parmezan si patrunjel. Ingrediente: 200 g faină albă 1/2 plic drojdie de bere 3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
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Pulpe de pui impanate

O reteta de pulpa de pui impanate din: pulpe de pui, lamai, ceapa verde, patrunjel, usturoi, ceapa, rosii, vin alb, ulei, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 2 lămâi 2 legături de ceapă verde 1 legătură de pătrunjel 8 căţei de usturoi 4 cepe mici 5 .
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Perişoare în sos de roşii

O reteta de perisoare in sos de rosii din: piept de pui, felii de paine, oua, ceapa, orez, ardei gras, rosii, patrunjel, marar, sare si piper. Ingrediente: 500 g piept de pui 2 felii de pâine 2 ouă 3 cepe 1 lingură cu orez 1 ardei gras 500 g.
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Drob cu carne de pui

O reteta simpla de drob cu carne de pui din: carne de pui, morcov, ardei, ceapa verde, ciuperci, ou, bacon, sare si piper. Ingrediente: 700 g carne de pui 1 morcov 1/2 ardei 2 fire ceapă verde 3 ciuperci 1 ou 3 ouă fierte 4 felii de bacon sare.
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Plăcintă de cartofi cu ficăţei de pui

O reteta delicioasa de placinta de cartofi cu ficatei de pui din: cartofi, unt, lapte, sare, piper, nucsoara, cas, suc de rosii, masline, ficatei de pui, patrunjel, unt, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cartofi noi 50 g unt 200 ml lapte sare piper nucşoară 100 g caş proaspăt.
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Despre carne de pui

E carnea cu care înce­pem diversificarea în alimentarea micuţilor noştri – iar asta, pentru că nu conţime grăsine în interiorul sau între fibrele musculare şi are toţi nutrienţii esenţiali necesari alimentaţiei. Nu tot ce ne oferă puiul este însă sănătos. Deşi are un gust grozav, indiferent de procedeul gastronomic.
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Chiftele de pui cu mentă

O reteta delicioasa de chiftele de pui cu menta din: piept de pui, dovlecel, ceapa, usturoi, menta, ou, miez de paine, cimbru, busuioc, pesmet, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 1 dovlecel 1 ceapă medie 2-3 căţei de usturoi 5-6 frunze de mentă proaspătă 1 ou.
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Ficăţei de pui cu cartofi si ou la cuptor

O reteta de ficatei de pui cu cartofi si ou la cuptor din: ficatei de pui, ceapa, cartofi, oua, faina, lapte, patrunjel si ulei. Ingrediente: 350 g ficăţei de pui 1 ceapă 5-6 cartofi 3 ouă 1 lingură cu făină 5 linguri cu lapte 1 legătură de pătrunjel 50.
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Curry delicios de pui

O reteta delicioasa de curry de pui din: piept de pui, bulion, fulgi de migdale, stafide, iaurt, ceapa rosie, usturoi, ghimbir, seminte de chimen, praf de chili, cardamon, scortisoara, busuioc verde, ardei iute, ulei de masline, sare si piper. O reţetă tradiţională indiană. Ingrediente: 500 g de piept de.
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Pui cu legume si busuioc

O reteta delicioasa de pui cu legume si busuioc din: piept de pui, ceapa, rosii, praz, usturoi, morcov, ardei gras, suc de rosii, sare, piper, ulei si busuioc. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2-3 roşii 1 fir de praz 3- 4 căţei de usturoi 1 morcov 1.
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Vinete cu piept de pui

O reteta simpla de vinete cu piept de pui din: vanata, piept de pui, cascaval, sunca, sos de rosii, ulei de masline, oregano, sare si piper. Ingrediente: 1 vânătă 300 g piept pui 100 g caşcaval 100 g şuncă 1 ceşcuţă cu sos de roşii ulei de măsline oregano.
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Salata cu oua de prepelita si piept de pui

O reteta de salata cu oua de prepelita si piept de pui din: oua de prepelita, piept de pui, paine toast, rosii, sare, piper, cimbru, frunze de salata verde, iaurt, ulei, sare, piper, zeama de lamaie si seminte de susan. Ingrediente: 10 ouă de prepeliţă fierte 1 piept de.
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Copanele de pui cu fulgi de porumb

O reteta simpla de copanele de pui cu fulgi de porumb din: copanelem oua, fulgi de porumb, ulei, sare, piper si busuioc. Ingrediente: 8 copănele cu os 2 ouă 1 pungă cu fulgi de porumb ulei pentru prăjit sare piper busuioc Mod de preparare: Spală copănelele şi şterge-le.
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Mix de condimente pentru carnea de pui

Pentru o savoare deosebită, poţi face un amestec de condi­mente foarte potrivit pentru carnea de pui la grătar ori făcu­tă pe plită. Amestecă: 1/2 ceşcuţă cu paprica -2 linguriţe cu oregano, 2 linguriţe cu chili, 1 linguriţă cu praf de ustu­roi, 1 linguriţă cu piper negru, 1/2 linguriţă cu.
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Salată Caesar dietetică

Se încinge cuptorul la 220° c/gaz 7. Se taie coaja de la 2 felii de pâine integrală şi se rupe în bucăţele. Se combină cu 1 lingură ulei de măsline, sare şi piper, apoi se împrăştie pe o tavă şi se dau la cuptor 10-12 minute până devin aurii.
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Frigarui de pui cu salsa de mango

O reteta de frigarui de pui cu salsa de mango de: mix de condimente pentru pui, ulei de masline, suc de lime, piept de pui, ardei, rucola, miez de mango, ardei iute si ceapa verde. Ingrediente: 2 lingurite mix de condimente pentru carne de pui 1 lingura ulei de.
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Chiftele de pui cu legume

O reteta de chiftele de pui cu legume din: ceapa, usturoi, pasta de rosii, ulei de masline, ou, carne tocata de pui, ardei gras, morcov, ceapa rosie, usturoi, marar, patrunjel, cartof, sare si piper. Ingrediente: sosul de rosii: 1 ceapa 1 catel de usturoi 100ml pasta de rosii ulei.
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Pui glasat

O reteta simpla de pui glasat din: ciocanele de pui, lapte, ceapa verde, miere, supa de pui sau de legume, piper, ulei si scortisoara. Ingrediente: 8 ciocanele de pui 1 cana cu lapte 2 lingurite cu ceapa verde 2 lingurite cu miere 2 linguri cu supa de pui sau.
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Vinete umplute cu ardei gras

O reteta simpla si delicioasa de vinete umplute cu ardei gras din: vinete, ardei gras, albus, piept de pui marinat, ceapa, branza de vaci si vin alb. Ingrediente: 4 vinete mici sau una măricică 4 ardei graşi de diferite culori, 1 albuş 1 piept de pui marinat 300 g.
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Chiftele cu mentă şi susan

O reteta simpla si delicioasa de chiftele cu menta si susan din: carne tocata de pui, ficatei de pui, ceapa verde, susan, pesmet, ghimbir si menta. Inrgediente: 500 g carne tocată de pui 2 ficăţei de pui 1 legătură de ceapă verde 2 linguri cu susan 1 lingură cu.
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Piept de pui cu legume la grătar

O reteta simpla si delicioasa de piept de pui cu legume la gratar din: piept de pui, morcovi, pastarnaci, ceapa verde, cartofi, ardei gras, vanata, rosii, ketchup, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 bucati piept de pui – 200 g bucata 2 morcovi 2 pastarnaci 1 legatura.
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Gulas de pui cu iaurt

O reteta simpla de gulas de pui cu iaurt din: pui, ceapa, usturoi, untura, patrunjel verde, ardei iute, sare, piper, boia, dafin, pasta de tomate, faina, iaurt, oua si bicarbonat. Ingrediente: 1 pui 4-5 cepe 5 catei de usturoi 50 g untura 1 legatura patrunjel verde 1 ardei iute.
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Pacheţele aromate

O reteta de pachetele aromate din: piept de pui, broccoli, branza de burduf, bacon, ardei gras, marar, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 bucheţele broccoli 200 g brânză de burduf 200 g bacon fâşii 1/2 ardei gras roşu mărar sare piper Mod de preparare: Porţionează.
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Pui parizian cu budincă de griş

O reteta simpla si delicioasa de pui aprizian cu budinca de gris din: piept de pui, ciuperci, unt, vin alb, ceapa, concentrat de carne, faina alba, sare, piper, gris, parmezan, unt, pesmet, galbenusuri si sare. Ingrediente: 1 kg fileuri de piept de pui 300 g ciuperci champignon congelate 50.
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Tocăniţă de pui cu piure de dovlecei

O reteta de tocanita de pui cu piure de dovlecei din: piept de pui, ciuperci champignon, ceapa, vin alb, supa concentrata, ulei de masline extravirgin, frunze de busuioc, sare, piper, dovlecei, cartofi, parmezan, smantana si usturoi. Ingrediente: 500 g piept de pui 200 g ciuperci champignon 1 ceapă mică.
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Mancare de ficăţei de pui cu broccoli

O reteta simpla de mancare de ficatei de pui cu broccoli din: ficatei de pui, broccoli, ceapa, usturoi, ardei rosu, rosie, sare de mare, piper, ulei si patrunjel. Ingrediente: 500 g ficăţei de pui 500 g broccoli 2 cepe 4 căţei de usturoi 1 ardei roşu 1 roşie sare.
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Mancare simpla de pui cu legume

O reteta delicioasa de mancare simpla de pui cu legume din: piept de pui, vin alb sec, morcov, ardei gras, ceapa, dovlecel, ciuperci, foi de varza, felii de vanata, castravete, seminte de susan, castravete, ulei, sare, piper, busuioc si patrunjel verde. Ingrediente: 1 piept de pui 1 pahar cu.
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Pui cu mere şi curry

O reteta sima de pui cu mere si curry din: piept de pui, smantana, unt, supa concentrata de carne sau de legume, usturoi, ceapa, faina alba, ulei de masline extravirgin, foaie de dafin, mere, curry, patrunjel verde, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 400 g piept de pui 50.
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Pui cu rosii si mascarpone

O reteta simpla de pui cu rosii si mascarpone din: piept de pui, ceapa, usturoi, rosii, mascarpone, busuioc si ulei. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2 căţei de usturoi 500 g roşii 2 linguri cu mascarpone busuioc ulei Modd e preparare: Spala pieptul de pui, taie-l.
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Pui în stil oriental

O reteta de pui in stil oriental din: piept de pui, varza chinezeasca, morcovi, ceapa, ardei iute, avocado, ulei de masline extravirgin, rosie, ulei de susan, usturoi, vin alb, ghimbir, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 1 varză chinezească 3 morcovi 1 ceapă albă 1/2 ardei iute.
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Piept de pui umplut cu spanac

O reteta de pipet de pui umplut cu spanac din: piept de pui, spanac, branza telemea, mazare, ou, zeama de lamaie, tarhon, ceapa, sare, ulei si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 500 g spanac 200 g brânză telemea 500 g mazăre 1 ou 2 linguriţe cu zeamă de.
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Pui oriental cu dovlecei şi fistic

Pui oriental cu dovlecei si fistic din: piept de pui, dovlecei, ulei de masline extravirgin, usturoi, fistic, ceapa verde, curry, lamaie, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi întregi de pui 4 dovlecei mari (zucchini) 2 linguri ulei de măsline extra­virgin 1 căţel de usturoi 2 linguri fistic.
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Pulpe de pui umplute

O reteta de pulpe d epui umplute din: pulpa de pui, vin alb, rozmarin, frunze de salvie, frunze de dafin, ulei de masline extravirgin, usturoi, sunca presata, kaiser, usturoi, patrunjel, lapte degresat, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 50 ml vin alb 1 crenguţă de rozmarin 2.
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Frigărui de pui marinat la gratar

O reteta de frigarui de pui marinat la gratar din: piept de pui, muschi de vita, dovlecel, ardei rgas rosu, ceapa rosie, salata verde, portocala, rosii cherry, cimbru, rozmarin, usturoi, iaurt, piper si boia. Ingrediente: 1 piept de pui 1 felie muschi de vita dovlecel ardei rgas rosu ceapa.
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Frigărui de pui cu legume si ierburi aromatice

O reteta de frigarui de pui cu legume si ierburi aromatice din: piept de pui, dovlecei, ceapa verde, vanata, sunc, ierburi aromatice, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 2 dovlecei mari (zucchini) 4 fire de ceapă verde 1 vânătă 60 g şuncă (kaiser.
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Pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca

O reteta de pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca din: fileuri de pui, ulei de masline, suc de lamaie, paine taraneasca, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 4 fileuri mari de pui 3 linguri ulei de masline 100 ml suc de lamaie + cateva felii 4.
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Pui delicios cu migdale

O reteta simpla de pui cu migdale din: piept de pui, ulei de soia, migdale si sos de soia de amidon. Ingrediente: 500 g piept de pui 100 ml ulei de soia 100 g migdale 50 ml sos de soia amidon Mod de preparare: Taie piepţii de pui.
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Ingrediente cartofi noi prăjiți în untură

  • 1 kilogram de cartofi noi, pe cât posibil de calibru asemănător
  • 800 de grame de untură de porc sau de rață
  • sare și piper
  • opțional, puțin cimbru sau altă verdeață

Mod de preparare cartofi noi prăjiți în untură

Curățirea cartofilor noi

1. Cartofii noi se spală bine de tot sub jet de apă. După cum ușor puteți vedea, am folosit niște cartofi noi rozalii, cam de dimensiunea unui ou, doar câțiva mai mărișori

2. Pentru a curăța cartofii noi, există mai multe posibilități. Se pot răzui de pieliță cu lingura sau se pot freca bine cu sare grunjoasă. Pielița se desprinde ușor, lăsând în urmă un strat rozaliu curat. Eu prefer să-i frec bine cu un burete de vase nou, perfect curat. Lucrez lângă jetul de apă rece, clătind abundent cartofii și așa nu mă pătez deloc pe mâini.

3. După ce cartofii noi sunt toți gata curățați și bine clătiți, îi pun într-o sită și îi las să se scurgă de apă.

Porționarea și prăjirea

4. Cu toate că am ales cartofi de dimensiune apropiată, nu sunt chiar identici. De aceea, pe cei mai mari îi tai în sferturi sau jumătăți și pe cei mici îi las întregi. Bucățile obținute trebuie să aibă un volum apropiat, așa ne asigurăm că ai noștri cartofi prăjiți în untură vor fi gătiți în același timp.

5. Pentru gătirea acestor cartofi noi prăjiți în untură, recomand o cratiță largă și adâncă de un lat de palmă, cu fundul gros. Eu folosesc o cratiță de tuci largă de aproximativ 30 de cm diametru. Îmi intră 1 kilogram de cartofi noi deodată. Încing cratița pe foc mediu – iute și adaug untura. Pun untura în cratiță de 4 degete de adâncă, aproximativ 7 cm. O încing bine. Fie prăjim în untură, fie în ulei încins, regula privitoare la temperatură nu se schimbă. Trebuie să avem 170-180°C în baia de grăsime încinsă. Astfel, alimentele adăugate pentru prăjire vor dezvolta rapid o crustă la suprafață și nu vor absorbi grăsime în exces.

Pont: Înainte să fi avut un termometru, aproximam temperatura băgând coada lingurii de lemn la mijloc. Când e cât trebuie de încinsă untura, de jur împrejur sfârâie și pornesc imediat bășicuțe de aer.

6. Cartofii trebuie să fie foarte bine zvântați înainte de a-i pune în untura încinsă. Altfel, aceasta poate să stropească și să facă multă spumă la suprafață. Eu îi șterg bine cu șervete de hârtie absorbantă de bucătărie și apoi îi pun în cratița cu untură încinsă.

7. Durează cam 15 minute pentru ca acești cartofi noi prăjiți în untură să fie gata. Depinde mult cât de mari sunt cartofii, de aceea insist asupra importanței punctului 4, de mai sus. Când sunt gata, cartofii noi trebuie să fie rumeni la suprafață și moi în interior. Ca să-i probați, după ce încep să se coloreze încercați să îi străpungeți cu o scobitoare. Dacă intră ușor, îi puteți scoate imediat din untură cu o spumieră.

Servirea

Scoatem ai noștri cartofi prăjiți în untură pe șervete de hârtie absorbantă, astf el se vor drena de grăsimea rămasă la suprafață. Cât sunt fierbinți, îi presărăm cu sare, piper și eventual cu ceva verdeață, după preferință. În mod normal, i-aș recomanda pe post de garnitură, lângă un preparat din carne. Sunt atât de gustoși, însă, că de obicei îi înfulecăm simpli, cu o salată verde sau una de castraveți.

Să vă fie de folos și mai multe rețete de garnitură găsiți cu un click pe poza de mai jos.


Snitel cu cartofi

Am facut aceasta reteta intr-o doara, necrezand ca va fi ceva uau. A devenit, in schimb, preferata piticului. A si denumit-o gogosele cu carne. Mananca acest snitel rece, gol, fara nicio alta garnitura sau painica. Reteta ne-a cucerit si pe noi, cei mari.

  • 500 gr cartofi
  • 2 oua M
  • 3-4 linguri de faina de orez (sau amidon de porumb/ cartofi)
  • 1/2 piept de pui feliat pentru snitel
  • 1 lingura ulei
  • 4 linguri amidon de porumb/ cartofi
  • sare + condimente dupa gust (eu nu pun decat piper)

  1. Cartofii curatati de coaja se dau pe razatoarea mica si se lasa deoparte 5 minute.
  2. Se bat feliile de carne intre doua bucati de hartie de copt sau folie alimentara. Se asezoneaza dupa gust.
  3. Se scurg cartofii in maini. Se adauga sarea, ouale, uleiul si faina. Trebuie sa iasa o compozitie mai inchegata,
  4. Carnea de pui se da prin amidon, apoi prin mixul de cartofi. Se pune compozitia cu lingura peste carne. Se ia cu doua furculite snitelul si se aseaza pe harita de copt unsa bine cu ulei
  5. Se coc snitele la cuptorul preincalzit la foc mediu spre mare 10-15 minute.
  6. Se intorc se mai coc inca 15-20 de minute sau pana cand sunt gata.
  7. Enjoy pitic!


Video: Hühnerbrust, Kartoffeln, Zwiebeln und ein köstliches Abendessen in einer Pfanne für die Familie #242 (Dezember 2021).