Traditionelle Rezepte

Speck-Rezepte

Speck-Rezepte

Hallo zusammen, ich bin Misya oder Flavia Imperatore, ich bin 34, verheiratet mit Ivano und Elisas Mutter, ich bin Neapolitanerin, eine Liebhaberin von Reisen, gutem Essen und ausgezeichneter Gesellschaft.


Die 10 besten Rezepte mit Speck

Um jedes Gericht mit einer herzhaften und leicht rauchigen Note zu bereichern, können Sie eine spezielle Wurst verwenden, wie wir sie in unseren 10 besten Rezepten mit Speck vorschlagen.

Speck, ein ggA-Markenprodukt aus dem Südtiroler Raum, lässt sich erfolgreich in vielen Pasta-Erstgerichten einsetzen, dem Dressing oder der Füllung beigeben, um geschmacksneutrale Zutaten zu würzen.

Mit etwas Fantasie können Sie mit vielen leckeren Kombinationen experimentieren, zum Beispiel mit Gemüse wie Zucchini und Artischocken oder auch mit Käse wie Mozzarella und Ricotta, um leckere Vorspeisen und einfache und schnelle Hauptgerichte zu kreieren.


Vielseitige Rezepte mit Speck

Speck ist in der Küche sehr beliebt. Aufgrund seiner Eigenschaften kann es kalt gegessen werden, als Füllung für Sandwiches, Wraps, Tigelle, in Kombination mit faserigem Käse, oder es wird nach Rezepten zubereitet, die es uns ermöglichen, originelle, schmackhafte Gerichte mit einer bestimmten Konsistenz auf den Tisch zu bringen.

Wenn es eine italienische Zutat gibt, die im gesamten Menü verwendet werden kann, ist es Speck. Wenn wir in den Rezeptbüchern des Bel Paese stöbern, finden wir eine große Auswahl an erste Gänge mit Speck, Sauce mit Speck (mit der verschiedene Sorten frischer und trockener Pasta gewürzt werden), Hauptgerichte mit Speck, Antipasti mit Speck

Die Liste ist sehr lang und im Folgenden bieten wir eine reduzierte Auswahl, aber nicht weniger ideen- und ideenreich.


Kochen Rezepte

KOCHREZEPTE: ERSTE Gerichte
Kostenlose Beratung für Tausende von italienischen First-Dishes-Rezepten. . Reginette Alla Rucola, erster Gang, Rucolasalat. Reginette Allo Speck, Primo. Einzelheiten

& # 187 Reginette mit Speck und Kartoffeln - Rezept Reginette mit Speck und Kartoffeln.
30.11.2007. Gestern Abend habe ich in einem meiner Kochbücher und meinem Freund geblättert. TAGS: Rezepte von Reginette Speck und Kartoffeln | Reginette-Rezept. Einzelheiten

Kochrezepte: Pizzas und Rustikales - Focaccette mit Lauch und Speck
8. August 2010. Kohlsuppe ist eine der ältesten Suppen in der Küche. Pasta Reginette mit Champignons und Kapern & #183 Penne mit Radicchio und Speck. REZEPT D & # 39. Brot, Pizza, Focaccia. Sandwiches mit Speck und schwarzem Pfeffer. . Einzelheiten

Hauptzutaten für Reginette mit Lauch - CookEatShare
Kochrezepte und Cocktailzubereitung. Reginette mit Speck. Reginette mit Lauch. Ribollita. Ricci di Donna. Rigatoni mit Champignons und Schinken. . Einzelheiten

- Kochen Rezepte - :
Kochrezepte auf der ganzen Welt! KOCHREZEPTE Die Zutaten, Zubereitung und weitere Informationen zum. Reginette mit Speck & Middot Reginette mit Lauch. Einzelheiten

Kürbis-Gnocchi mit Speck - Paperblog
25.10.2010. Kürbis-Gnocchi mit Speck-Kürbis-Kürbis-Kürbis. gestern bin ich vielleicht an meinem vorbeigekommen. Die Rezepte mit Kürbis zwischen Oktober und November eines jeden Jahres dringen ins Netz ein und ich denke. Am 05. November 2010 von Cocosaleepepeqb & middot COOKING, REZEPTE. Es regnet nicht, dass Kürbis die Königin dieser Jahreszeit ist. . Einzelheiten


Pizzazubereitung mit Zucchini, Speck und geräucherter Provola, einfach zu Hause mit 1 g Hefe

Wir bereiten den Pizzateig im Voraus, mindestens 12 Stunden, vor. Wir geben das Wasser mit der Hefe in eine Schüssel, lösen uns auf und fügen nach und nach das Mehl hinzu, nach und nach mischen wir mit einem Löffel, um alles zu verschmelzen.

Zum Schluss das Salz, einen Esslöffel Öl hinzufügen und erneut mischen. Lassen Sie uns eine Pause machen, auch nur für 5-10 Minuten, und wieder eine Runde Falten machen, sogar einfach mit einem Löffel mischen. Wir führen die gleiche Operation insgesamt dreimal durch. Dann fangen wir an aufzusteigen.

Wir können ihn bei Raumtemperatur 12-24 Stunden gehen lassen, wenn er kühl ist, wenn er wärmer ist, geht der Teig zuerst auf. Aus diesem Grund können wir ihn im Kühlschrank aufbewahren, damit er gut reifen kann. aber erst, nachdem der Sauerteig begonnen hat. . Wir erinnern uns, wenn wir es in den Kühlschrank stellen, damit es den Teig akklimatisieren kann, bevor wir die Pizza zubereiten, mindestens 6 Stunden vorher.

Wenn der Teig aufgegangen ist, verteilen wir ihn auf einer bemehlten Oberfläche und machen eine Reihe von Verstärkungsfalten. Dann formen wir einen schönen Teig. Und auf der bemehlten Arbeitsfläche mit einem feuchten Tuch bedeckt aufgehen lassen.

Wenn der Teig wieder aufgegangen ist, strecken wir ihn und breiten ihn aus, um die mit Olivenöl gefettete Pfanne zu bedecken.

Die bestrichene Pizza mit Olivenöl beträufeln, mit Mozzarella würzen, die dünne Zucchini mit der Mandoline in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen, ohne sie zu überlappen. Dann geben wir den Speck in zerbrochene Scheiben und garnieren zum Schluss mit Scheiben geräucherter Provola.

Wir backen in einem belüfteten heißen Ofen bei 250°C für ca. 15 Minuten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.

Wenn wir die Mehldosierung sogar auf 1 kg erhöhen, ist es nicht notwendig, die Hefedosis zu erhöhen, sondern nur die anderen Zutaten erhöhen sich. Das Wasser für jedes kg Mehl 0 beträgt ca. 750 ml, 75 % des Mehls.

Wir können die Hefemenge in etwa 8 Stunden leicht erhöhen, 2-3 g für schnelleres Aufgehen, wenn wir das Aufgehen noch schneller als etwa 4-5 Stunden machen möchten, können wir 5 g Hefe verwenden, aber in diesem Fall kann empfehlen, das 0-Mehl mit einem schwächeren 00-Mehl zu brechen, das weniger Zeit braucht, um aufzugehen und gut zu reifen. So haben wir auf jeden Fall eine leichte und bekömmliche Pizza, auch wenn wir etwas mehr Hefe verwenden.

Wir backen unsere Pizza in einer Pfanne mit nur 1 g langer Hefe und schmecken sie, weich und gleichzeitig duftend, mit einem Boden für gekochte und knusprige Ränder, köstliche Pizza mit Zucchinispeck und geräucherter Provola.

Wer möchte, kann statt Bierhefe auch Mutterhefe verwenden, 50 g reichen aus.

Probiere auch meinen neapolitanischen Pizzateig mit 1 g Hefe. Die schnelle Pizza in der Pfanne ist auch sehr gut, auch hervorragend mit Speck.

Wenn Sie meine Rezepte erhalten möchten, folgen Sie mir auch in sozialen Netzwerken, auf der FACEBOOK-Seite, Pinterest Telegram und Instagram. Ich erinnere Sie daran, dass Sie hier oder sogar in sozialen Netzwerken einen Kommentar hinterlassen können, und wenn Sie eines meiner Rezepte ausprobieren , schick mir auch deinen Shot, du findest mich auch auf YouTube: Ornella Scofano Rezepte what a Passion. Zurück zu HEIMAT.


Reinigen Sie die Spargel, entfernen Sie den holzigen Teil und blanchieren Sie sie etwa 10 Minuten lang.

Schneide es aus Fleck in Streifen schneiden und beiseite legen, reinigen Schalotte und fein hacken und dann in einer Pfanne mit Natives Olivenöl extra für ein paar Minuten.

Den Spargel in Ringe schneiden, die Spitzen beiseite legen und mit der Schalotte in die Pfanne geben, weitere 5-8 Minuten bräunen.

Speck und Spargelspitzen dazugeben, würzen mit Salz, dann weitere 3-5 Minuten auf dem Feuer lassen und ausschalten.

Die Nudeln kochen und in die Spargel-Speck-Sauce geben und einige Minuten anbraten.

Mit einer Kaskade von servieren schwarzer Pfeffer, wenn Sie mögen, oder etwas geriebener Käse. Guten Appetit!


Die Neugier

Die Speck Südtirol g.g.A er hat eine würzige Kruste, die zu seinem besonderen Aroma beiträgt. Die Zusammensetzung der Gewürze, die zusammen mit dem Salz sorgfältig auf die Schweinekeulen gestreut werden, variiert von Hersteller zu Hersteller und reicht von Lorbeer bis Rosmarin, Wacholder, Pfeffer, aber auch roter Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander. Vor dem Räuchern (wenig Holzrauch besonders Buche, nie über 20 °C) werden die verschiedenen Stücke in dieser Mischung mehrmals gewendet.

Es folgt die Reifephase an belüfteten Orten mit dem Grundelement, der Luft der Südtiroler Bergwelt, im Durchschnitt rund 22 Wochen.


Thermomix Risotto mit Speck und Lauch

Guten Morgen. Wie war dein Wochenende? Meins wunderbar, wir haben es in Mailand verbracht und auch an der neuen Grafik gearbeitet.

Es wird einige Zeit dauern, es online zu stellen, aber es wird sich lohnen.

Dieses Risotto habe ich letzte Woche als Abendessen zum Geburtstag meiner Mutter zubereitet, mit Speck, den meine Eltern aus dem Trentino mitgebracht hatten, lecker und was für ein Geschmack.

Ich öffne eine kleine Klammer bei der Zubereitung, ich bereite sie vor, indem ich den Gegenuhrzeigersinn und die Mischgeschwindigkeit stelle, das Ergebnis ist perfekt, aber es gibt einen anderen Gedankenstrom, der den Schmetterling einfügt. Wie bereitet man Risottos zu, mit oder ohne Schmetterling?

Rezept aktualisiert am: 30. Januar 2019

  • Risotto mit Speck und Thermomix Lauch 2
  • Risotto mit Speck und Thermomix Lauch 3

Anweisungen

Das Rezept ist ganz einfach, aber gut: Alle Zutaten in dünne Scheiben schneiden, die Gusseisenplatte gut erhitzen und die Zwiebelringe grillen, das Brot für die Croutons mit nativem Olivenöl extra einfetten, damit es auch knusprig wird Das Brot mit den Fontinastücken in der Mitte auf den Grill geben, wenn die Fontina gut geschmolzen und das Brot knusprig ist, die Croutons mit Speck und Zwiebelringen komplettieren und sofort die Bruschetta mit Speck und Fontina servieren.

wie man in wenigen Minuten schnelle und einfache Snacks für einen Aperitif kocht


Das könnte dir auch gefallen

Linguine mit Spargel und Pachino-Tomaten sind einer dieser einfachen, aber so einladenden ersten Gänge & hellip

Penne mit Speck und Sahne sind ein erster Gang der Super & Helliper

Gewürzte Pfirsiche mit Sahne sind ein köstliches Dessert auf der Basis von Früchten, Pfirsichen und Hellip

Das Rezept für diese Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven ähnelt dem typisch apulischen, aber & hellip

Der Schokokuchen mit Schlagsahne ist ein zeitloser Dessertklassiker, eine Delikatesse & Hellip

Paccheri mit Rucolapesto, Ricotta und Cherrytomaten sind ein leckerer erster Gang von & hellip